Mun tahu

Mun tahu
Mun tahu, tahu sutera dengan udang, ayam, dan daun bawang yang ditutupi saus putih
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Dibuat oleh	Tionghoa-Indonesia
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Tahu telur sutera, sayuran, ayam atau jenis makanan laut
Sunting kotak info • L • B
Media: Mun tahu

Mun tahu (燜豆腐 / 焖豆腐) adalah hidangan etnis Tionghoa-Indonesia berbahan tahu sutera yang direbus menggunakan saus putih kental gurih, kemudian dicampur dengan daging ayam cincang dan udang.^[1]

Mun (燜/焖, yang memiliki arti "direbus") merupakan teknik memasak yang berasal dari masyarakat Hakka.^[2] Sementara tahu berasal dari China.

Bahan utamanya adalah tahu sutera yang lembut, atau sejenisnya seperti tahu telur kekuningan, yang direbus menggunakan ayam, daging, atau makanan laut, kemudian ditaburi daun bawang yang sudah dicacah. Sedikit dibumbui dengan bawang putih, jahe dan bawang, sedikit kecap, garam dan lada. Warna sausnya terlihat putih karena sedikit kecap yang ditambahkan. Saus putih terlihat kental karena terbuat dari bahan tepung tapioka atau bubuk jagung; yang kemudian menghasilkan saus putih yang kental.^[1] Mun tahu biasanya juga berisi ayam cincang atau sejenis makanan laut, seperti udang, atau terkadang menggunakan daging sapi atau babi.^[2]

Makanan ini memiliki rasa sedikit gurih dengan tekstur lembut. Cocok untuk anak-anak atau orang dewasa yang sedang dalam masa pemulihan.

• Sapo tahu
• Capcai
• Tahu goreng
• Hidangan Tionghoa-Indonesia

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s