Keladi tumbuk

Infotaula de menjarKeladi tumbuk
Asal
WilayahPapua
Negara asalIndonesia
Rincian
JenisMakanan pokok
Bahan utamaKeladi[1]


Keladi Tumbuk adalah makanan pengganti nasi khas Papua. Biasanya makanan ini dinikmati bersama lauk ikan bakar dan sayur kangkung campur bunga pepaya, untuk sambalnya memakai sambal khas Papua[2][1][3]

Khasiat

Keladi Tumbuk memiliki khasiat menurunkan darah tinggi, memperlancar pencernaan, dan menghaluskan kulit[4]

Teknik Memasak

Keladi dikukus hingga matang, kemudian ditumbuk dan dicampurkan dengan gula dan margarin, lalu dipadatkan berbentuk kotak.[4]

Penyajian

Makanan ini biasa disajikan dalam acara-acara seperti acara pernikahan, acara adat, dsb[5]

Referensi

  1. ^ a b Cahya, Kahfi Dirga, ed. (2019-12-03). "Icip-icip Makanan Khas Papua, Keladi Tumbuk". Kompas.com. Diakses tanggal 2021-08-05. 
  2. ^ Ferniaty Anggara Ang, Erny; Suryo Banindro, Baskoro; Hendra Yulianto, Yusuf (2020). "PERANCANGAN BUKU RESEP POTRET KULINER PAPUA "MACE PU DAPUR: WARISAN BUMI CENDERAWASIH UNTUK NUSANTARA"". Jurnal DKV Adiwarna. 1 (16): 1–9. 
  3. ^ "Keladi Tumbuk » Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2021-08-05. 
  4. ^ a b "Ensiklopedi | dapurrakyat.id". ensiklopedikuliner.pmb.lipi.go.id. Diakses tanggal 2021-08-05. 
  5. ^ "Makanan Khas Papua". Bhayangkari (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-08-05. 

Pranala luar

Media tentang Keladi Tumbuk di Wikimedia Commons

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: wikipedia/wikipediareadmore.php

Line Number: 5

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: wikipedia/wikipediareadmore.php

Line Number: 70

 

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: HTTP_REFERER

Filename: controllers/ensiklopedia.php

Line Number: 41