Mi sagu adalah salah satu jenis mi yang terbuat dari sagu yang berasal dari Bengkalis, Kepulauan Meranti, Riau.[1] Mi sagu memiliki karakteristik yang berbeda dari mi yang terbuat dari tepung terigu, dimana mi sagu berukuran lebih besar dan lebih transparan. Teksturnya juga lebih kenyal daripada mi yang terbuat dari tepung terigu.[2]
Ciri khas dari Mie Sagu buatan masyarakat Selatpanjang dan sekitarnya, terletak pada adanya tambahan ikan bilis (teri), tauge dan potongan daun kucai. Mie Sagu memiliki kenyalan yang berbeda dari mie-mie yang berbahan dasar terigu .
Mi Sagu adalah makanan asli Indonesia karena pohon sagu ini hanya terdapat di Indonesia, seperti daerah Maluku, Papua, Riau, dan Kepulauan Riau. Akan tetapi daerah yang benar-benar menjadikan sagu ini sebagai mie adalah oleh masyarakat Selatpanjang dan sekitarnya.
Referensi
