Bubur ayam

Bubur ayam
Bubur ayam
	Bubur ayam
Sajian	Utama, biasanya untuk sarapan atau makan malam, larut malam.
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Nasional
Dibuat oleh	Berasal dari Masakan Tionghoa-Indonesia
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Bubur dengan Ayam
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Bubur ayam;

Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan terkadang diberi kaldu ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kacang tanah goreng, cakwe, dan kerupuk. Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas; sambal atau saus cabai disajikan secara terpisah.

Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam. Karena teksturnya yang lembut serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik,bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, anak-anak, atau orang sakit yang tengah dirawat untuk pemulihan.

Penyajian

Banyak jenis dan variasi bubur ayam yang ada, tetapi resep paling lazim adalah bubur ayam yang disajikan dengan potongan atau suwiran daging ayam, seledri, ditambah irisan cakwe sebagai pelengkap, lalu diberi kerupuk di atasnya. Kecap asin, kecap manis, dan merica menjadi penambah cita rasa yang tak bisa dipisahkan dari makanan yang banyak digemari.^[2] Seledri dan tongcai (sayuran yang diasinkan biasanya terbuat dari lobak) juga bisa ditambahkan untuk mempercantik tampilan dan rasa. Selain itu, bubur ayam dilengkapi pula dengan sate jeroan ayam seperti hati, ampela, usus, dan telur.

Bubur ayam lazim dijumpai di Indonesia, mulai dari dimasak sendiri di rumah, dijajakan di gerobak pedagang keliling, atau dihidangkan di rumah makan. Bubur ayam dapat dikreasikan, misalnya Bubur Ayam Sukabumi biasanya menambahkan telur ayam kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas hingga termasak setengah matang. Bubur Ayam Tegal yang menyajikan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah Tegal. Sate usus, hati dan ampela ayam biasanya ditambahkan sebagai hidangan tambahan bubur ayam. Bubur ayam adalah hidangan yang dapat kita tambahkan makanan lain ke dalamnya sesuai selera.

Galeri

Bubur ayam dengan sate uritan (telur ayam prematur), disajikan di warung di Jakarta.
Bubur ayam dengan sate hati ayam, jajanan jalanan populer di Indonesia.
Bubur ayam disajikan di Solo, Jawa Tengah.
Buryam, bubur ayam versi McDonald's Indonesia.
Bubur ayam sebagai menu sarapan hotel di Bali.

Referensi

^ (Indonesia) "Sarapan (Pkl 06.00-08.30)" (HTML). Diakses tanggal 2012-07-21. ^{[pranala nonaktif permanen]}
^ (Indonesia) "Resep Bubur Ayam Cina". Diarsipkan dari versi asli (HTML) tanggal 2012-06-29. Diakses tanggal 2012-07-21.