| Sate Kikil |
|---|
 Sate kikil Pasar Baru |
| Nama lain | Sate Cungkring (Bogor)
Sate Cecek (Jepara) |
|---|
| Tempat asal | Indonesia |
|---|
| Daerah |
|
|---|
|
Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, translit. Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel, yang dinamai kikil. Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek. Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem, atau bumbu kuning, tergantung variasi resep di tiap daerah. Daerah yang cukup terkenal dengan sate kikil antara lain Bogor,[1] Jogja,[2] dan Jepara.[3] Di Bogor, sate ini bagian dari kuah kacang, Di Jogja, sate ini bagian dari tradisi Angkringan, sementara di Jepara, sate ini menjadi bagian dari Horog-Horog.
Referensi
|
|---|
Hidangan umum |
|---|
| Makanan | | |
|---|
| Minuman | |
|---|
| Jajanan | |
|---|
| Hidangan sampingan | |
|---|
| Minuman beralkohol | |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
