Lawas Humbang adalah makanan yang terbuat dari ikan sungai yang dimasak di dalam bambu yang dicampur dengan daun kalapimping dan merupakan makanan khas suku Dayak di sekitar sungai Rungan, Kalimantan Tengah. Penggunaan daun kalapimping memberikan cita rasa asam pada makanan ini.
Pembuatan
Proses pembuatan Lawas humbang adalah dengan mencampur ikan sungai dan bumbu yang kemudian dimasukkan ke dalam bambu khusus.[1] Bambu ini berbentuk tipis dan masih muda yang membuat tidak perlu waktu lama untuk memasaknya. Bambu ini juga digunakan dalam pembuatan Lamang.[2]
Lihat juga
Referensi
Buku resep
Wikibooks memiliki artikel mengenai
|
|---|
Hidangan umum |
|---|
| Makanan | | |
|---|
| Minuman | |
|---|
| Jajanan | |
|---|
| Hidangan sampingan | |
|---|
| Minuman beralkohol | |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
