Ketahanan pangan merupakan salah satu tujuan pembangunan pertanian. Selain itu, ketahanan pangan adalah bagian dari ketahanan nasional. Garut merupakan sumber bahan pangan lokal yang memiliki potensi dan perlu dilestarikan guna mendukung ketahanan pangan. Tanaman garut adaptif terhadap kondisi lingkungan, mampu tumbuh pada lahan marginal atau di bawah tegakan tanaman hutan. Hasil umbi garut berkisar antara 9-12 t/ha dengan kandungan pati 1,92-2,56 t/ha. Umbi garut dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri pengolahanpangan, yaitu pati dan emping garut. Umbi garut bermanfaat bagi kesehatan, sebagai sumber serat pangan dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan umbi-umbian lainnya. Pati garut dapat mensubstitusi penggunaan terigu dalam berbagai produk pangan dengan tingkat substitusi 50-100%.
| Published by | Balai Pengelola ALih Teknologi Pertanian |
| Journal Name | Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian |
| Contact Phone | +6285712816604 |
| Contact Name | Fenny Sumardiani |
| Contact Email | jurnallitbang@gmail.com |
| Location | Kota bogor, Jawa barat INDONESIA |
| Website | jppp| http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jppp| |
| ISSN | ISSN : 02164418, EISSN : 25410822, DOI : http://dx.doi.org/10.21082, |
| Core Subject | Agriculture, |
| Meta Subject | Agriculture, Biological Sciences & Forestry, |
| Meta Desc | Jurnal ini memuat tinjauan (review) mengenai hasil-hasil penelitian pertanian pangan hortiikultura, perkebunan, peternakan, dan veteriner yang telah diterbitkan, dikaitkan dengan teori, evaluasi hasil penelitian dan atau ketentuan kebijakan, yang ditujukan kepada pengguna meliputi pengambil kebijakan, praktisi, akademisi, penyuluh, mahasiswa dan pengguna umum lainnya. Pembahasan dilakukan secara komprehensif serta bertujuan memberi informasi tentang perkembangan teknologi pertanian di Indonesia, pemanfaatan, permasalahan dan solusinya. Ruang lingkupnya bahasan meliputi bidang ilmu: pemuliaan, bioteknologi perbenihan, agronomi, ekofisiologi, hama dan penyakit, pascapanen, pengolahan hasil pertanian, alsitan, sosial ekonomi, sistem usaha tani, mikro biologi tanah, iklim, pengairan, kesuburan, pakan dan nutrisi ternak, integrasi tanaman-ternak, mikrobiologi hasil panen, konservasi lahan. |
| Penulis | Djaafar, Titiek F. , ., Sarjiman , Pustika, Arlyna B. |
| Publisher Article | Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian |
| Subtitle Article | Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian Vol 29, No 1 (2010): Maret 2010 |
| Scholar Google | http://scholar.google.com/scholar?q=%2Bintitle%3A&… |
| View Article | http://ejurnal.litbang.pertani… |
| DOI | https://doi.org/10.21082/jp3.v29n1.… |
| DOI Number | DOI: 10.21082/jp3.v29n1.2010.p%p |
| Download Article [1] | http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/i… |
| Download Article [2] | http://download.garuda.ristekdikti.go.id… |
Informasi yang terkait dengan PENGEMBANGAN BUDI DAYA TANAMAN GARUT DAN TEKNOLOGI PENGOLAHANNYA UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN
Pengembangan Proses pengembangan perangkat lunak Pengembangan produk Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan Pengembangan pasar Pengembangan lahan yasan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia Perhubungan Deputi Bidang Pengembangan Regional Pengembangan tangkas Penelitian dan pengembangan Dana Internasional untuk Pengembangan Pertanian Badan Pengembangan Wilayah Surabaya–Madura Pengembangan web Pengembangan perangkat lunak Android Perhimpunan Pengembangan Pesantren dan Masyarakat Program Pengembangan Misil Berpadu Terintegrasi Jaringan Pengembangan A…
ga Khan Badan Penelitian dan Pengembangan Kementerian Pertahanan Republik Indonesia Perlengkapan pengembangan perangkat lunak Lembaga Pengembangan Perbankan Indonesia Pengembangan perangkat lunak Dinas Penelitian dan Pengembangan Angkatan Darat Badan Penelitian dan Pengembangan Sulawesi Tenggara Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran I Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran II Direktorat Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Badan Pengembangan Infrastruktur Wilayah Otoritas Pengembangan Metropolitan Manila Daur hidup pengembangan sistem Balai Besar Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia Hukum Badan Penelitian dan Pengembangan Energi dan Sumber Daya Mineral Pengembangan budaya Komite Pengembangan Parlemen Eropa Badan Pengembangan Kebudayaan dan Pariwisata Pengembangan sumber daya manusia Indonesia Pengembangan diri Forum Gerakan Pengembangan Koperasi Indonesia Kementerian Pengembangan Sumber Daya Manusia (India) Direktorat Utama Pembinaan dan Pengembangan Hukum Pemeriksaan Keuangan Negara Pusat Pengembangan Kebijakan Pengadaan Barang dan Jasa Publik Badan Penelitian dan Pengembangan Kementerian Dalam Negeri Republik Indonesia Bahan pengemba