Salami

Salami merupakan sebuah makanan sosis yang biasanya terbuat dari daging sapi atau babi. Orang Italia memakai campuran daging sapi dengan daging babi dan lemak serta bumbu rempah. Bentuknya lebih kecil dari daging asap. Diameternya sekitar 6 cm dan warnaya cokelat kemerahan dengan bintik-bintik lemak berwarna putih. Kini, daging olahan ini memakai campuran daging sapi saja. Dijual dalam bentuk irisan. Bisa dipakai utnuk isian sandwich, topping pizza, sup atau hidangan lainnya.

Bahan tambahan salami setelah sapi/babi antara lain ialah garam, merica, bawang dan cuka.

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Salami.

• DOP Cured Meats Diarsipkan 2007-02-13 di Wayback Machine.
• Salumi casalinghi (Italian recipes, in Italian) Diarsipkan 2008-11-20 di Wayback Machine.
• Detik.com

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s