Program Studi: Illmu Dan Teknologi Pangan

Status Prodi : Aktif
Perguruan Tinggi : Illmu Dan Teknologi Pangan
Kode Program Studi : 41121
Nama Program Studi : Illmu Dan Teknologi Pangan
Jenjang : S2
Tanggal Berdiri : 14 Mei 2012
SK Penyelenggaraan : 166/E/O/2012
Tanggal SK : 2012-05-14
Rasio Dosen : Mahasiswa :
Alamat : -
Kode Pos :
Telepon : (0361)223797 ext.128
Faximile : (0361) 247962
Email : s2itpangan@unud.ac.id/itps2unud@yahoo.co.id
Website : http://itp.pps.unud.ac.id
Gelar Lulusan :
Deskripsi :
Visi : Menjadi lembaga pendidikan yang mampu menghasilkan magister ilmu dan teknologi pangan yang unggul, mandiri, dan berbudaya, baik pada tingkat lokal, nasional maupun internasional.


Misi :
  1. menyelenggarakan pendidikan yang bermutu dan menghasilkan magister ilmu dan teknologi pangan yang bermoral dan berintegritas tinggi sesuai dengan tuntutan masyarakat.
  2. mengembangkan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat dalam bidang ilmu dan teknologi pangan yang sesuai dengan kepentingan masyarakat, bangsa dan negara.
  3. memberdayakan program ps magister ilmu dan teknologi pangan universitas udayana sebagai institusi yang solid, berlandaskan ilmu pengetahuan dan nilai budaya.


Kompetensi : Kompetensi utama lulusan prodi magister ilmu dan teknologi pangan meliputi:
  • mengerti sifat-sifat dan reaksi-reaksi kimia yang terjadi pada bahan pangan baik selama pengolahan maupun penyimpanan, dan mampu mengembangkan cara pengendaliannya.
  • mengerti sifat-sifat mikroba yang berperan dalam pengolahan pangan, mikroba perusak pangan, dan mikroba patogen yang dapat ditularkan melalui pangan; serta mampu mengembangkan cara pengendaliannya.
  • mampu menganalisis mutu pangan
  • mampu mengembangkan sistem dan teknik pengendalian mutu dan keamanan pangan
  • memahami teknik-teknik pengawetan pangan dan mampu merancang sistem pengawetan spesifik untuk produk pangan tertentu.
  • memahami teknik-teknik merancang, mengelola, dan mengembangkan bisnis pangan.
  • mampu melakukan penelitian di bidang ilmu dan teknologi pangan.
  • mampu menciptakan karya ilmiah di bidang ilmu dan teknologi pangan baik dalam bentuk artikel jurnal maupun buku.
  • mampu mengajarkan pengetahuan di bidang ilmu dan teknologi pangan transfer pengetahuan baik melalui pendidikan formal maupun nonformal.
  • mampu mengamalkan ilmu dan teknologi pangan dalam berkarya sebagai praktisi di pemerintahan
  • mampu memberi nilai tambah produk pangan yang sudah ada sehingga memiliki keunggulan lebih dari segi nutrisi, kualitas sensoris, keamanan, dan sifat fungsional
  • mampu mengembangkan produk pangan baru yang memiliki keunggulan kualitas maupun sifat fungsional
  • memahami teknik-teknik merancang, mengelola, dan mengembangkan bisnis pangan.
  • mampu mengamalkan ilmu dan teknologi pangan dalam berkarya sebagai praktisi di sektor industri pangan dan jasa boga.
kompetensi pendukung lulusan prodi magister ilmu dan teknologi pangan meliputi:
  •  menguasai tik yang memadai untuk mendukung aktifitas baik sebagai tenaga pendidik, peneliti, dan praktisi
  • menguasai bahasa asing (inggris) yang memadai untuk mendukung aktivitas baik sebagai pendidik, peneliti, dan praktisi
  • produktif, serta mampu bekerja dengan efisien dan efektif
  • memiliki sifat rajin, cermat, teliti, rapi, dan disiplin
  • mampu bekerja sama dengan orang lain
  • memahami keragaman dalam kehidupan bermasyarakat
  • mampu bekerja dengan efisien dan efektif 
kompetensi lainnya lulusan prodi magister ilmu dan teknologi pangan meliputi:
  • menguasai tik yang memadai untuk mendukung aktifitas baik sebagai tenaga pendidik, peneliti, dan praktisi
  • menguasai bahasa asing (inggris) yang memadai untuk mendukung aktivitas baik sebagai pendidik, peneliti, dan praktisi
  • produktif, serta mampu bekerja dengan efisien dan efektif
  • memiliki sifat rajin, cermat, teliti, rapi, dan disiplin
  • mampu bekerja sama dengan orang lain
Capaian Pembelajaran :

 

Dosen Program Studi:

# Nama Dosen Gelar Pendidikan Ikatan Kerja
1. I NENGAH KENCANA PUTRA M.S M.S Ir S3
2. PANDE KETUT DIAH KENCANA Dr Ir S3
3. IDA BAGUS PUTU GUNADNYA Dr M.S. Ir S3
4. NYOMAN SEMADI ANTARA Ph.D Ir S3
5. NI MADE WARTINI Dr M.P Ir S3
6. I PUTU SUPARTHANA Ph.D S3

Informasi yang terkait dengan Pangan dan Illmu Dan Teknologi Pangan

Pangan Ketahanan pangan Teknologi pangan Hari Pangan Sedunia Daftar Menteri Koordinator Bidang Pangan Indonesia Kimia pangan Dewan Ketahanan Pangan Kemandirian pangan di Indonesia Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Putri Pangan Indonesia Badan Ketahanan Pangan Teknologi pengolahan pangan Teknologi pengemasan pangan Penghargaan Pangan Dunia Organisasi Pangan dan Pertanian Pangan fungsional Cemaran logam pada pangan Kekuatan pangan Pangan vs. bahan bakar Ekologi pangan Otoritas Pangan Nasional (Filipina) Ilmu pangan Yayasan Kegizian untuk Pengembangan Fortifikasi Pangan Indonesia Keamanan pangan…

Diversifikasi pangan Kementerian Pertanian, Alam, dan Pangan (Belanda) Kebijakan pangan Mutu pangan Teknik keamanan pangan Portal Informasi Harga Pangan Kedaulatan pangan Harga pangan Bahan pangan organik Mikrobiologi pangan Pemeringkatan pangan Distribusi pangan Bahan kontak pangan Badan Pangan Nasional Program Pangan Dunia Limbah industri pangan Hak atas pangan Teknik pangan Analisis mutu pangan Serat pangan Pengolahan makanan Deputi Bidang Koordinasi Pangan dan Pertanian Bahan tambahan pangan di Indonesia Ketahanan pangan selama pandemi Covid-19 Kementerian Pertanian, Pangan, dan Pedesaan (Korea Selatan) Menteri Pangan Keamanan pangan di Tiongkok Cetakan tinta pangan Bentang pangan Krisis pangan 2022 Bahan tambahan pangan Emas pangan Pangan rekayasa genetika Tanaman pertanian nonpangan Organisasi Riset Pertanian dan Pangan Antropologi pangan Kementerian Koordinator Bidang Pangan Republik Indonesia Pangan Industri Rumah Tangga Jarak tempuh bahan pangan Sandang Pangan Institut Penelitian Kebijakan Pangan Internasional Daftar Menteri Pertanian dan Ketahanan Pangan Malaysia Bantuan Pangan Non Tunai Kemasan pangan swapanas Jamur pangan Ganja pangan Zona bahaya (keamanan pangan) Pang

Daftar IsiSejarah Pasir SilikaProduksi Pasir SilikaPasir Silika dalam Industri KacaPasir Silika dalam Industri ElektronikPasir Silika dalam Industri FarmasiPasir Silika dalam Industri Energi TerbarukanPasir Silika dalam Industri SemikonduktorPasir Silika dalam Industri Minyak & GasStudi Kasus: Penggunaan Pasir Silika dalam Pembuatan Panel SuryaKesimpulanSejarah Pasir SilikaPasir silika telah digunakan selama ribuan tahun, terutama dalam pembuatan kaca. Bangsa Mesir kuno adalah salah satu yan…

PendahuluanSelamat datang di petualangan seru di Mojhaye Khorushan Water Park, Iran! Jika Anda mencari tempat liburan yang unik dan mendebarkan, maka Anda berada di tempat yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membahas segala hal yang perlu Anda ketahui tentang destinasi air yang menakjubkan ini. Dari sejarahnya yang kaya hingga berbagai wahana seru yang bisa Anda nikmati, kita akan membahas semuanya. Jadi, siapkan diri Anda untuk mengikuti kami dalam perjalanan menyenangkan ini!Daftar IsiSej…

PendahuluanSelamat datang dalam perjalanan eksplorasi ke dalam dunia Universitas Pakuan Bogor! Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang universitas yang memiliki keunikan tersendiri ini. Dari sejarah hingga program-program akademik terkini, kita akan menjelajahi segala hal yang membuat Universitas Pakuan Bogor begitu menarik dan istimewa.Daftar IsiSejarah Universitas Pakuan BogorVisi dan MisiFakultas dan Program StudiKualitas PendidikanPrestasi dan Alumni TerkemukaKehidupan Kampus yang …

UNIVERSITAS KRISTEN DUTAWACANA (UKRida): Membangun Masa Depan Melalui Pendidikan BerkualitasPendahuluanSelamat datang dalam perjalanan kita untuk mengungkap ragam keajaiban dan potensi yang dimiliki oleh Universitas Kristen Dutawacana, atau yang lebih akrab kita sebut UKRida. Dalam artikel ini, kita akan menggali setiap sudut dan celah dari institusi pendidikan yang telah menjadi cikal bakal banyak sukses individu di tanah air. Tidak hanya itu, kita juga akan menjelajahi peran SEO (Search Engine…

PendahuluanSaat berbicara tentang buah-buahan yang menyegarkan, pikiran kita mungkin langsung tertuju pada yang manis dan berair. Tapi tunggu dulu, tahukah Anda bahwa di antara gemerlapnya dunia buah-buahan, ada satu yang mungkin terlupakan, yakni buah plum merah? Jangan salah, dibalik penampilannya yang sederhana, buah ini menyimpan rahasia kesehatan yang luar biasa. Artikel ini akan membahas dengan lengkap mengenai manfaat mengagumkan dari buah plum merah yang mungkin belum Anda ketahui.Daftar…

PendahuluanSelamat datang dalam petualangan menakjubkan mengenal keindahan bulu kambing Gaddi dari India! Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keunikan dan pesona dari bulu kambing yang luar biasa ini. Mari kita menggali lebih dalam, mulai dari sejarahnya hingga manfaatnya yang mengagumkan. Jadi, ikuti kami dalam perjalanan menyenangkan ini dan temukan alasan mengapa bulu kambing Gaddi patut mendapat perhatian kita.Daftar IsiSejarah Kambing Gaddi: Keanggunan yang BerusiaAwal Mula Kambing Gad…

PendahuluanKetika kita berbicara tentang perawatan mesin sepeda motor, salah satu faktor kunci yang tidak bisa diabaikan adalah penggunaan oli yang tepat. Oli bukan hanya pelumas, tetapi juga kunci untuk menjaga kinerja mesin dalam kondisi optimal. Di tengah persaingan oli pelumas, Oli Repsol menjadi bintang yang berkilau dalam perawatan mesin sepeda motor. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dengan mendalam keunggulan Oli Repsol dan bagaimana oli ini dapat merawat mesin sepeda motor Anda d…

PendahuluanMesin motor adalah jantungnya kendaraan, dan seperti jantung manusia, perlu perawatan yang baik agar tetap bertenaga dan tahan lama. Salah satu aspek penting dalam perawatan mesin adalah penggunaan oli yang berkualitas. Oli Syneral Synthetic hadir sebagai solusi unggul untuk menjaga mesin motor Anda agar tetap prima dan tahan lama. Dalam artikel ini, kita akan membahas sepuluh keunggulan Oli Syneral Synthetic yang akan membuat Anda percaya bahwa motor Anda bisa menjadi penerus legenda…

PendahuluanMari kita hadapi kenyataan: lantai keramik yang indah bisa mengubah tampilan ruangan menjadi lebih elegan, tapi noda membandel bisa menjadi mimpi buruk. Tidak perlu khawatir lagi! Artikel ini akan membawa Anda dalam petualangan membersihkan noda pada lantai keramik dengan cara-cara yang unik, ampuh, dan mengasyikkan. Dari tips sederhana hingga trik canggih, mari kita mulai perjalanan ajaib ini!Daftar IsiMenyambut Noda: Kenali Musuh Anda!Apa yang Membuat Noda Begitu Bandel?Identifikasi…

PendahuluanSelamat datang di sebuah perjalanan penuh misteri ke indahnya Bali, di mana alam begitu memesona dan penuh dengan kejutan menakjubkan. Salah satu fenomena alam yang benar-benar memikat perhatian adalah pohon bunut berlubang yang ditemukan di Jembrana, Bali. Dalam artikel ini, kita akan mengupas dengan detail uniknya pohon bunut berlubang tersebut, mengungkap cerita di baliknya, serta menggali pesona alam dan makna budayanya.Daftar IsiSejarah dan Asal Usul Pohon Bunut BerlubangKeunikan…