it Coste della Sesia

Coste della Sesia; Disciplinare DOC
Stato	Italia
Regione	Piemonte
Data decreto	17 febbraio 1997
Tipi regolamentati
	Coste della Sesia Rosso; Coste della Sesia Rosato; Coste della Sesia Bianco; Coste della Sesia Nebbiolo o Spanna; Coste della Sesia Croatina; Coste della Sesia Vespolina;
	Fonte: catalogoviti.politicheagricole.it

Il Coste della Sesia è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Biella e Vercelli.

Zona di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni:
Gattinara, Roasio, Lozzolo, Serravalle Sesia in Provincia di Vercelli;
Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato, Mottalciata, Candelo, Quaregna, Cerreto Castello, Valdengo e Vigliano Biellese in Provincia di Biella.^[1]

Storia

La zona di produzione della doc Coste della Sesia è compresa nel bacino del fiume Sesia, dove la tradizione vitivinicola è antica: la presenza della vite venne già descritta da Plinio il Vecchio. Dal XVIII secolo iniziò un notevole rinnovamento colturale.

Aspetti pedoclimatici

Le diverse zone del territorio presentano differenze climatiche,pedologiche e morfologiche, con terreni ad argille, limi, sabbie, ciottoli di granito e porfido.

Tecniche di produzione

I vigneti destinati alla produzione del vino Coste della Sesia devono avere giacitura esclusivamente collinare e altitudine da 200 a 600 metri s.l.m.
Le operazioni di imbottigliamento devono essere effettuate nell'ambito della regione Piemonte.
Per tutti i vini a denominazione di origine controllata “Coste della Sesia” è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Disciplinare

Il Coste della Sesia è stato istituito con DM 14.09.1996 GU pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 227 del 27.09.1996
Successivamente è stato modificato con

DM 17.02.1997 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 61 del 14.03.1997
DM 04.10.2011 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 244 del 19.10.2011
La versione in vigore è stata approvata con D.M. 07.03.2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf<ref> [http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_della doc Sito ufficiale Mipaaf]</ref>

Tipologie

Rosso

uvaggio	Nebbiolo (Spanna) minimo 50%
colore	rubino intenso tendente all'aranciato se invecchiato
odore	fine, intenso, caratteristico
sapore	asciutto, armonico, tipico
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	19,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Secondi di carne rossa stufata o brasata, formaggi stagionati (Tome, Grana), salam dla doja.Primi piatti a base di riso: risotti ai vini rossi e cacciagione, paniscia.

Rosato

uvaggio	Nebbiolo (Spanna) minimo 50%
colore	rosa più o meno intenso
odore	delicato con fragranza caratteristica
sapore	asciutto, armonico
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	16,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Bianco

uvaggio	Erbaluce 100%
colore	giallo paglierino più o meno intenso
odore	caratteristico, fine, intenso
sapore	secco, armonico, caratteristico
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	16,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Nebbiolo o Spanna

È consentita la menzione vigna, purché i vigneti abbiano un’età di almeno 3 anni e titolo alcolometrico minimo 12,00%

uvaggio	Nebbiolo (Spanna) minimo 85%
colore	rosso granato tendente all'aranciato se invecchiato
odore	intenso, caratteristico
sapore	secco, di corpo, caratteristico
titolo alcolometrico minimo	11,50% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	20,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Croatina

È consentita la menzione vigna, purché i vigneti abbiano un’età di almeno 3 anni e titolo alcolometrico minimo 11,50%

uvaggio	Croatina minimo 85%
colore	rosso più o meno intenso
odore	caratteristico, intenso
sapore	secco, equilibrato, di corpo
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	19,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Vespolina

È consentita la menzione vigna, purché i vigneti abbiano un’età di almeno 3 anni e titolo alcolometrico minimo 11,50%

uvaggio	Vespolina minimo 85%
colore	rosso intenso
odore	caratteristico, intenso
sapore	secco, armonico, talvolta vivace
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	19,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Note

^ ^a ^b Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Coste della Sesia”, su catalogoviti.politicheagricole.it. URL consultato il 20 novembre 2020.

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[Disciplinare-1] Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Coste della Sesia”, su catalogoviti.politicheagricole.it. URL consultato il 20 novembre 2020.

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