Katseveer

Katseveer
Restaurant
Locatie	Wilhelminadorp, Nederland
Type keuken	Frans Mediterraan Regionaal[1]
Opening	1965
Capaciteit	28 couverts[1]
Personen
Chef-kok	Leon Vermaire
Sommelier	Paul Labrujere
Erkenning
Jaar van vermelding	2006 (1)
Jaar van verlies	2023
GaultMillau 2014	16 / 20
https://www.katseveer.nl/
Portaal    Eten en drinken

Katseveer is een restaurant in Wilhelminadorp. Het restaurant voerde van 2006 tot 2023 een Michelinster.[2] Chef-kok was tot 2022 Rutger van der Weel. Sindsdien is Leon Vermaire chef-kok.

Het restaurant bevindt zich in het voormalige veerhuis van het Katseveer tussen Zuid-Beveland en Noord-Beveland. Het restaurant bestaat sinds 1965 en werd in 2003 door chef-eigenaar Van der Weel betrokken. In de zomer van 2011 was het restaurant tijdelijk gevestigd bij de jachthaven van Wolphaartsdijk in het voormalig onderkomen van restaurant 't Veerhuis, omdat het pand in Wilhelminadorp vanwege verzakking moest worden heropgebouwd.[3]

In oktober 2022 werd het restaurant overgenomen door de al bij het restaurant werkende Paul Labrujere en Leon Vermaire.[4] Vanwege de verandering van chef-kok verloor het restaurant in 2023 zijn Michelinster.[5]

Referenties

1. Katseveer. Knoopjelos.nl. Geraadpleegd op 8 december 2010.
2. Bekendmaking Michelin sterren 2011. alletoprestaurants.nl (23 november 2010). Geraadpleegd op 26 november 2010.
3. Katseveer verdwijnt en herrijst deze zomer, PZC, 17 februari 2011
4. Sterrenrestaurant Katseveer krijgt na 19 jaar nieuwe eigenaren, Omroep Zeeland, 9 augustus 2022. Gearchiveerd op 10 mei 2023.
5. Twee Zeeuwse restaurants raakten gisteren hun Michelinsterren kwijt: 'Die ster is nooit van ons geweest', Omroep Zeeland, 25 april 2023. Gearchiveerd op 10 mei 2023.