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Taj el moulouk
Le taj el moulouk est une pâtisserie algérienne. C'est une réalisation à base de pâte sablée, fourrée aux fruits secs puis trempée dans un sirop de miel parfumé soit à la cannelle, au citron, à l'eau de fleur d'oranger, à l'eau de rose ou encore la vanille ce qui le rend savoureux en bouche. Cette pâtisserie requiert de la patience et de la dextérité pour être parfaitement réalisée[réf. nécessaire]. Origine et étymologieCette pâtisserie est un héritage du royaume d'Alger d'où sa forme et son nom : taj el moulouk signifiant « la couronne du sultan » en arabe[réf. nécessaire]. Notes et références |
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