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Mdjebna
La mdjebna est un plat traditionnel algérien[1]. ÉtymologieLe nom de ce mets provient de la langue arabe, plus précisément du mot jebn, signifiant « fromage ». DescriptionIl s'agit d'un gratin[2] à base de viande hachée, de fromage, de chapelure et d’œufs. Ce gratin tire ses saveurs de la cannelle et de l'ail. Notes et références
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