ジョン・コリンズ (カクテル)

ジョン・コリンズ（英: John Collins）は、ジンまたはウイスキーとレモンジュース、ソーダ水で作るカクテル。

蒸留酒に甘酸味と炭酸飲料を加えたカクテルを「コリンズ」スタイルと呼ぶが、このカクテルの考案者であるロンドンのボーイ長ジョン・コリンズの名前に由来する[1][2]。

概要

誕生は19世紀の半ばとも言われるが、誕生の経緯は不明[3]。

ロンドンの「リマーズ・コーナー」でボーイ長を務めていたジョン・コリンズが考案したとされる[2]。当初はオランダ・ジン（イェネーバ（英語版））が使用されていた[3]。やがてオールド・トム・ジンが使用されるようになり、これはトム・コリンズと呼ばれるようになった。

1930年代以降はヨーロッパを中心にドライ・ジンが用いられるようになり、ジンに代わってウイスキーを用いるレシピも広まった[4][5]。

なお、トム・コロンズもドライ・ジンを用いるレシピが広まっており、この場合はジョン・コリンズとトム・コリンズは同一となる[4]。

ジンベース

ジョン・コリンズ
基本情報
種別	ロングドリンク
作成技法	ビルド
スタイル	コリンズ
グラス	ハイボールグラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	ドライ・ジン
装飾材料	レモンスライス、マラスキーノチェリー
材料	ドライ・ジン …… 45ml
レモンジュース …… 30ml
シュガーシロップ …… 15ml

ジンベースのジョン・コリンズは国際バーテンダー協会の公認カクテルの1つである[6]。

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。

レシピの例[6]

材料

• ドライ・ジン - 45ml
• レモンジュース - 30ml
• シュガーシロップ - 15ml
• ソーダ水 - 60ml

作り方

1. 全ての材料をハイボールグラスに注ぎ、静かに混ぜる。
2. レモンスライス、マラスキーノチェリーを飾る。

ジンにオールド・トム・ジンを使用するとトム・コリンズになる[6]。

アメリカ合衆国ではジンベースのジョン・コリンズはオランダ・ジンが使用されることが多く、ヨーロッパではロンドン・ドライ・ジンが使用されることが多い[3]。

ウイスキーベース

ジョン・コリンズ
画像募集中
基本情報
種別	ロングドリンク
作成技法	シェイク
スタイル	コリンズ
グラス	コリンズグラス
レシピの一例
ベース	ウイスキー
装飾材料	レモンスライス、マラスキーノチェリー
材料	ウイスキー …… 45ml
レモンジュース …… 20ml
砂糖 …… 2tspl

ウイスキー・コリンズとも呼ばれる[5]。アメリカ合衆国や日本ではウイスキーベースのジョン・コリンズが一般的である[3]。

レシピの例[3][4][5]

材料

• ウイスキー - 45ml
• レモンジュース - 20ml
• 砂糖 - 2tsp
• ソーダ水 - 適量

作り方

1. ソーダ水以外の材料と氷をシェイクし、コリンズグラスに注ぐ。
2. グラスに氷を加え、ソーダ水で満たす。
3. 好みで、レモンスライスやライム、マラスキーノチェリーを飾る。

類似するカクテル

ジンベースのジョン・コリンズ（トム・コリンズ）に類似するカクテルとしてジン・フィズが挙げられる[2]。以下のように違いがある。

• ジョン・コリンズはロンドン産まれ。ジン・フィズは1888年にアメリカ合衆国ニューオーリンズで産まれた[2]。
• ジン・フィズにはレモンやチェリーなどの飾りは使用しない[2]。
• 比較するとジン・フィズはやや辛口・ジョン・コリンズはやや甘口[2]。

出典

1. 福西英三『カクテル入門』保育社、1982年、139頁。ISBN 978-4586505630。 
2. ^ 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、77頁。ISBN 978-4586508877。 
3. ^ “ジョンコリンズ　レシピ”. サントリー. 2022年10月9日閲覧。
4. ^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、56頁。ISBN 978-4072743935。 
5. ^ 『カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』（改定版）池田書店、2021年、158頁。ISBN 978-4262130705。 
6. ^ “John Collins” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月9日閲覧。