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日本ではリキュールにアペロールを用いたアペロール・スプリッツを単にスプリッツと呼ぶこともある^[1]。

概要

アペロール・スプリッツはアペロールの代表的な飲み方であり、スプリッツの代表でもある^[2]。

19世紀末にヴェネツィアで誕生したカクテルとされる^[1]。

当時のヴェネツィアはオーストリア帝国の支配下にあり、オーストリア兵も多数駐屯していた。そういったオーストリア兵にとってヴェネツィアのワインはアルコール度数が高く、兵士たちが酒場の主人に「（ソーダ水を）加えてくれ（ドイツ語: spritzen）」と頼んだことに由来する^[1]。

国際バーテンダー協会のレシピを以下に例示する^[3]。

材料

作り方

^ ^a ^b ^c 「アペロール・スプリッツ」『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、91頁。ISBN 978-4537218695。
^ 「アペロールが歓喜の100年に祝杯」『福井新聞』2019年4月17日。
^ “Spritz” (英語). 国際バーテンダー協会. 2023年5月29日閲覧。