エスプレッソ・マティーニ

エスプレッソ・マティーニ
基本情報
作成技法	シェイク
色	茶色[1]
グラス	カクテル・グラス
アルコール度数
度数	8-25度[1]
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	ウォッカ
材料	ウォッカ …… 50ml
カルーア …… 30ml
シュガーシロップ …… 10ml
エスプレッソ …… 1杯分

エスプレッソ・マティーニ（英: Espresso martini）は酒入りコーヒー、カクテルの一種。エスプレッソ、コーヒーリキュール、ウォッカから作られる。

概要

カクテルランキングでは必ず上位に選ばれる人気カクテルである[2]。一例としてイギリスの酒類専門誌『DRINKS INTERNATIONAL』が毎年発表する「世界のベストセラーカクテルランキング（The World’s Best-Selling Classic Cocktails）」ではエスプレッソ・マティーニは2018年は9位、2019年は7位となっている[3][4]。

「マティーニ」の名は付いているがマティーニに使われるジンもベルモットも使用されない。通常のマティーニがステアで作られるのに対し、エスプレッソ・マティーニはシェイクで作られる。マティーニグラス（カクテルグラス）で提供されることが数少ないマティーニらしさではあるが、クーペグラス（シャンパン用の広口のワイングラス）で提供されることもあり、この場合はマティーニの要素と呼べるものは何もなくなっている[2]。

1983年にロンドンにあるソーホ・ブラッセリー（Soho Brasserie）のバーテンダーディック・ブラッドセル（英語版）が考案した[5]。ソーホ・ブラッセリーではバーカウンターの裏にエスプレッソマシーンがあり、常にコーヒーの香りが立ち込めていたため、マティーニにエスプレッソを加えることを思いついたという[5]。

日本においてもバーのバーテンダーからではなく、バールのバリスタ発信のコーヒーカクテルのムーブメントとして、エスプレッソ・マティーニは火付け役にもなっている[3]。

レシピの例

エスプレッソを使うのは大前提となっているが、レシピが確立された状態になっているとは言えず、バーテンダー、バリスタからさまざまなアプローチ、アレンジがなされている[6]。

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[7]。

材料

• ウォッカ - 50ml
• カルーア - 30ml
• シュガーシロップ - 10ml
• エスプレッソ - 1杯分

作り方

材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

出典

1. ^ “エスプレッソ・マティーニ”. アサヒビール. 2022年10月1日閲覧。
2. ^ 後閑信吾 (2021年2月11日). “欧米のマティーニはもっと自由『エスプレッソマティーニ』淑女のためのカクテルレッスンvol.2”. GINZA. 2022年10月1日閲覧。
3. ^ 「夜のコーヒーはカクテル?」『BRUTUS特別編集合本もっとおいしいコーヒーの教科書完全版』、マガジンハウス、2020年、142-143頁。 
4. “The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2019” (英語) (2019年1月4日). 2022年10月1日閲覧。
5. ^ 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、213頁。ISBN 978-4537218695。 
6. “コーヒー新潮流「エスプレッソマティーニ」おいしく作れるのはバリスタ？バーテンダー？The Okura Tokyoの気鋭が語る”. 食品新聞. (2021年1月27日). https://shokuhin.net/39838/2021/01/27/inryou/inryou-inryou/%E5%97%9C%E5%A5%BD%E9%A3%B2%E6%96%99/ 2022年10月1日閲覧。 
7. “Espresso Martini”. 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。

外部リンク