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ブラック・ルシアン (英: Black russian) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ウォッカをベースとしたコーヒー風味のカクテルである^[1]。

概要

ブラック・ルシアン、第二次世界大戦後にベルギーのブリュッセルにあるホテル・メトロポール（英語版）でチーフバーテンダーを務めていたギュスターヴ・トップ（グスタフ・トップ）が考案した^[1]^[2]^[3]。駐ルクセンブルク米国大使のパール・メスタ（英語版）がトップに「何か新しいカクテルを」と所望し、トップが即興で作った^[2]^[3]。以後、食後の傑作カクテルとして世界中に広まった^[2]^[3]。

コーヒーリキュールの香りと甘みで口当たりは良いが、アルコール度数は高い^[1]^[4]^[5]。

名称は濃い琥珀色の液色と「ウォッカの本場はロシア」という印象から^[1]^[4]。

レシピ^[1]^[2]^[5]

作り方^[1]^[2]

ウォッカを減らしコーヒー・リキュールと等量にする^[3]、ウォッカの比率を増やす（3:1など）^[4]といったアレンジもある。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g “ブラック・ルシアン　レシピ”. サントリー. 2022年8月12日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、37頁。ISBN 978-4586508877。
^ ^a ^b ^c ^d 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、131頁。ISBN 978-4537218695。
^ ^a ^b ^c 岡崎ユウ『本格　家飲みカクテル教本　新装版　ルールをマスターして美味しく楽しむ120種』メイツ出版、2021年、101頁。ISBN 978-4780424928。
^ ^a ^b ^c ^d 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、158頁。ISBN 978-4072743935。
^ 『改訂版カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』池田書店、2021年、173頁。ISBN 978-4262130705。
^ THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、169頁。ISBN 978-4058003206。