エンジェル・フェイス

エンジェル・フェイス
基本情報
種別	ショートドリンク
作成技法	シェイク
グラス	カクテル・グラス
アルコール度数
度数	32度[1][2] - 40度[3]
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	ジン
材料	ジン …… 30ml
カルヴァドス …… 30ml
アプリコット・ブランデー（英語版） …… 30ml

エンジェル・フェイス（英: Angel Face）は、ジン、カルヴァドス、アプリコット・ブランデー（英語版）を使用したカクテル。

概要

古くから知られるカクテルで、1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』（ハリー・クラドック著）の記載が確認できている最古の文献である[4]。

発祥にはいくつかの説があり、はっきりとはしていない。

• 後にパリでハリーズ・ニューヨーク・バー（英語版）を開業するハリー・マッケルホーン（英語版）がロンドン時代の1919年7月19日にロンドンで第一次世界大戦の戦勝パレードがおこなわれた際にこれを記念して創作した[4][5]。
• 1920年代にデトロイトで悪行を働き、「エンジェル・フェイス」と呼ばれたギャングのエイブ・カミンスキーに触発されて創作された。創作者は不明[4][5]。

映画『カサブランカ』に由来するという説もあるが、映画の公開は1942年で上述のように1930年にはカクテルブックに掲載されているため、この説は誤りである[5]。

アルコール度数は高いが、口当たりは優しいため女性向けのカクテルとされる[2]。江國香織はエッセイ集『とるにたらないもの』でフィレンツェのバーでこのカクテルを試したときの感想を「一口啜っただけで殴られたかと思うくらい強い」と表現した[6]。

日本においてはアプリコット・ブランデーをアプリコットリキュールに換えたレシピのほうが知られている[4]。

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[5]。

材料

• ジン - 30ml
• アプリコット・ブランデー（英語版） - 30ml
• カルヴァドス - 30ml

作り方

1. 全ての材料と氷と共にシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。

出典

1. THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、71頁。ISBN 978-4058003206。 
2. ^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、111頁。ISBN 978-4072743935。 
3. 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、32頁。ISBN 978-4839946234。 
4. ^ 達磨信. “第122回 天使か、悪魔か エンジェル・フェイス”. サントリー. 2022年10月16日閲覧。
5. ^ “Angel Face” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月16日閲覧。
6. 江國香織『とるにたらないもの』集英社、2010年、34頁。ISBN 978-4087746563。 

外部リンク