Цыганский тарт

Цыганский тарт
Тип блюда Выпечка
Происхождение
Страна
Компоненты
Основные Корочка (тесто) для пирога, концентрированное или сгущённое молоко, коричневый сахар
Входит в национальные кухни
Английская кухня

Цыганский тарт (англ. Gypsy tart) — вариант тарта, приготовленный из концентрированного молока (evaporated milk), сахара мусковадо (или коричневого сахара) и теста[1][2].

Происходит с острова Шеппи в графстве Кент[3]. Тарт очень сладкий и у многих ассоциируется со школьными обедами. Хотя большинству известна версия цыганского тарта с концентрированным молоком без сахара, его также можно приготовить со сгущённым молоком, которое отличается лишь тем, что в него добавляют сахар. Это делает пирог более твёрдым и более сладким, с более тёмным цветом[4].

Легенда гласит, что женщина изобрела этот сладкий пирог, чтобы накормить голодных цыганских детей[5].

Примечания

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia