Серексия чёрная

Серексия чёрная
рум. Băbească neagră
Также именуется	в Молдавии — Rara Neagră, Bobiasca Neagră, Crăcănat, Răşchirata, Râmţurata, Căldăruşa, в Румынии — Băbească Neagră, на Украине — Растрёпа, Растопырка, Стропатый, Рехаво Грозди, Цотлер, Сассер
Цвет	чёрный
Происхождение	Румыния
Основные регионы	Молдавия, Румыния
VIVC	843
Медиафайлы на Викискладе

«Серексия чёрная» — молдавский технический сорт винограда позднего периода созревания[1].

Основные характеристики

Листья серексии чёрной — среднего размера, округлые, среднерассеченные, пятилопастные, реже трехлопастные, сетчато-морщинистые, темно-зеленые, снизу со среднещетинистым опушением. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, крылатые, рыхлые. Ягоды средние, сплюснутые, редко округлые, покрыты сизовато-синим восковым налетом. Кожица средней плотности. Данный сорт отличается сочностью мякоти[2][3].

Период от начала распускания почек до полной зрелости винограда составляет в окрестностях Кишинёва около 145 дней и может варьироваться в зависимости от суммы активных температур. Кусты серексии сильнорослые. Урожайность — около 80—100 центнеров с гектара. Данный сорт может повреждаться зимними морозами, но зато мало поражается мильдью и вынослив к филлоксере[2][3].

Применение

Серексия чёрная используется для приготовления сухих вин и соков, входит в состав известного пуркарского вина «Негру де Пуркарь», придавая ему большую фруктозность аромата и гармоничный вкус[4].

Синонимы

Papa нягрэ (рум. Rara Neagră), Бэбяска нягрэ (рум. Băbească neagră), Поама рарэ нягрэ, Растрёпа.

См. также

• Виноделие в Молдавии
• Молдавская кухня

Примечания

1. Рара Нягрэ может стать «визитной карточкой» молдавского виноделия. — 2007. Архивировано 14 апреля 2010 года.
2. Энциклопедия виноградарства, 1987.
3. vinograd.info.
4. Vinaria Purcari S.R.L. Виноградники // Allmoldova.Com. Архивировано 1 января 2011 года.

Литература

• «Серексия чёрная», «растрепа», «рара нягра» (румынск. rara neagra — редкий чёрный) // Самойловка — Сигиллярии. — М. : Советская энциклопедия, 1955. — С. 579. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 38).
• М. И. Альперин. Серёксия чёрная // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1987. — Т. 3. — С. 96-97. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.

Ссылки

• Серексия чёрная  (рус.). https://vinograd.info. vinograd.info. Дата обращения: 7 ноября 2022.