|
Гарганега
Гарганега (Garganega; от названия области Гаргано), или Греканико (Grecanico) — сорт винограда, используемый как в свежем виде, так и для изготовления белых вин (преимущественно в северо-восточных итальянских провинциях Верона и Виченца). Входит в шестёрку наиболее распространённых в Италии сортов белого винограда. Впервые упоминается Петром Кресценцием в трактате «Ruralia commoda» (начало XIV века). В 2008 году учёными была доказана идентичность гарганеги с сицилийским сортом Grecanico Dorato и близкое родство (возможно, предок) с семью сортами, рассеянными по всей территории Италии (включая такие известные, как тосканский треббьяно, сицилийский катарратто и наиболее распространённый вариант мальвазии)[1]. Это позволяет предположить, что в Средние века гарганега уступала по распространённости в Италии только чёрному винограду санджовезе[2]. Сила роста лозы средняя. Лист средний, округлый, пятилопастный. Нижняя поверхность листа покрыта густым опушением. Гроздь цилиндроконическая или коническая. Ягоды меньше средней величины, округлые. Урожайность этого сорта винограда высока, средне-позднего срока созревания[3]. Наиболее часто используется виноделами DOC Соаве. Если урожайность куста не ограничивается (как часто и происходит), то вино получается малоароматным, почти нейтральным и достаточно водянистым. Исключение составляет сладкое речото, которое способно храниться и созревать многие годы. Примечания
|
||||||||||||||||
