Merkur (hop)

Merkur
Oorsprong Vlag van Duitsland Duitsland
Jaartal 2000
Alfazuur 12 – 16,2%
Bètazuur 5 – 7,3%
Gebruik dubbeldoelhop
Beschrijving hoge bitterheid en toetsen van aarde en citrus
Teelt Hull Hops Research Institute, Duitsland
Portaal  Portaalicoon   Bier

Merkur (of Hallertauer Merkur) is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Duitse “hoog-alfa”-variëteit werd gekweekt in het Hull Hops Research Institute en is een kruising tussen Hallertauer Magnum en de variant 81/8/13.

Kenmerken

  • Alfazuur: 12 – 16,2%
  • Bètazuur: 5 – 7,3%
  • Eigenschappen: hoge bitterheid en toetsen van aarde en citrus

Zie ook