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Gottardo (formaggio)
Il Gottardo è un formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore varia da delicato a forte (a seconda della lunghezza della stagionatura). Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta piuttosto dura. La stagionatura media varia dai 2 ai 3 mesi.[1] Note |
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