Пікаронес
Пікаронес (ісп. picarones) — страва перуанської кухні, десерт з батату або гарбузу. ІсторіяПікаронес був створений під час колоніального періоду для заміни буньуело, який на той час був дорогим для приготування[1]. Люди стали замінювати традиційні інгредієнти цієї страви на гарбуз та батат. Таким чином виник новий десерт, який швидко набрав популярності. ПриготуванняУ рецепті пікаронесу використовується батат, який можна замінити гарбузом. У тісто для особливого смаку обов'язково додають аніс. Потім з тіста створюють невеликі пончики, що обсмажуються в киплячій олії.[2]. Страва подається з сиропом із цукрової тростини — чанкака[en][2]. ГалереяПримітки
|