Ouragan (cocktail)

Ouragan
Ouragan, du Pat O'Brien's Bar (en) du quartier français de La Nouvelle-Orléans en Louisiane
Région d'origine	Louisiane ( États-Unis)
Alcool principal en volume	Rhum
Servi	Frais, avec des glaçons (on the rocks)
Décoration / garniture	Rondelle de citron, cerise cocktail
Type de verre	Verre ouragan
Ingrédients communs	Jus de citron vert, sirop de fruit de la passion (ou sirop de grenadine)
Préparation	Mélanger au shaker les ingrédients avec des glaçons
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Un ouragan (hurricane, en anglais) est un cocktail américain, à base de rhum, jus de citron vert, et sirop de fruit de la passion (ou sirop de grenadine). Variante des daïquiri, ou punch planteur, il est nommé du nom des cyclones tropicaux de La Nouvelle-Orléans en Louisiane, d'où il est originaire[1],[2].

Histoire

La création de cette variante de daïquiri de Cuba, ou de punch planteur des Antilles, est attribuée à Pat O'Brien, propriétaire du bar de jazz-restaurant Pat O'Brien's Bar (en) des rues Bourbon et Royal Street du quartier français de La Nouvelle-Orléans en Louisiane. Il invente avec succès cette recette de daïquiri amélioré dans les années 1940, servie dans un verre ouragan, pour vendre plus facilement d'importantes quantités de rhum bon marché importé des îles de la mer des Caraïbes voisine de l'époque[3].

Préparation

Mélanger avec des glaçons dans un shaker les ingrédients de ce cocktail subtropical (rhum, jus de citron vert, jus de fruit de la passion). Servir le tout dans un verre ouragan, décorer avec une rondelle de citron, et une cerise cocktail[4],[5] :

• 6 mesures de rhum ;
• 1,5 mesure de jus de citron vert ;
• 4 mesures de jus fruit de la passion (ou de sirop de grenadine).

Quelques variantes

• Ti-punch : rhum, citron vert, sirop de canne
• Piña colada : rhum, jus d'ananas, crème de noix de coco
• Mojito : rhum, soda, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne
• Bora-Bora : rhum, jus d'ananas, de fruit de la passion, sirop de grenadine, jus de citron vert
• Punch planteur : rhum, jus d'ananas, jus d'orange, jus de citron, grenadine, sirop de canne, Angostura

Notes et références

1. « Hurricane », sur www.1001cocktails.com
2. « The Original Hurricane Cocktail », sur www.thespruceeats.com
3. « The Hurricane », sur www.patobriens.com
4. « Hurricane », sur www.destinationcocktails.fr
5. « Cocktail Hurricane », sur www.cocktailmag.fr

Voir aussi

Articles connexes

• Cuisine des États-Unis
• Cuisine du Sud des États-Unis
• Cocktail - Cocktail officiel de l'IBA
• Liste des cocktails par type d'alcool

Liens externes

• « The Hurricane », sur www.patobriens.com
• [vidéo] « How to Make a New Orleans Hurricane Cocktail - Pat O'Brien's  », sur YouTube