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Moscow Mule
Le Moscow mule est un cocktail à base de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert, agrémenté d'une tranche ou d'un quartier de citron vert et d'un brin de menthe. Cette boisson est une sorte de buck et est parfois appelée « vodka buck ». Il est généralement servi dans un mug en cuivre, qui reprend la température froide du liquide. Certains avis de santé publique recommandent de plaquer les chopes en cuivre avec du nickel ou de l'acier inoxydable à l'intérieur et sur le rebord, mais il n'est pas certain que le temps et l'acidité liés à la consommation d'un Moscow Mule suffisent à extraire les 30 milligrammes de cuivre par litre nécessaires pour provoquer une intoxication par le cuivre[1]. HistoireLa boisson est décrite en 1930 dans le Savoy Cocktail Book. Dans un article retraçant l'origine de la boisson, George Sinclair cite le New York Herald Tribune : « La mule est née à Manhattan, mais elle est restée sur la côte ouest pendant un certain temps. Le « Little Moscow » est né à l'hôtel Chatham de New York. En 1941, le premier chargement de bière de gingembre Cock'n'Bull de Jack Morgan traverse les plaines pour faire une heureuse surprise aux New-Yorkais. Trois amis se trouvent dans le bar : John A. Morgan, dit Jack, président de Cock'n'Bull Products et propriétaire du restaurant éponyme ; John G. Martin, président de G.F. Heublein Brothers Inc. et Rudolph Kunett, président de Smirnoff, producteur de vodka. Martin et Kunett ne pensaient qu'à leur vodka et se demandaient ce qui se passait si un shot s'associait à la bière de gingembre de Morgan et à un citron pressé. On commande de la glace, on se procure des citrons, on apporte des chopes et on prépare la boisson. Les gobelets sont levés, les hommes comptent jusqu'à cinq et la première dégustation a lieu et fût appréciée. Quatre ou cinq jours plus tard, le mélange fut baptisé « Moscow mule »... »[2]. À la suite de l'invasion russe de l'Ukraine en , certains bars américains et canadiens appelle cette boisson le « Kyiv mule », en référence à la capitale ukrainienne, Kiev, en signe de protestation contre l'invasion[3],[4]. IngrédientsLes ingrédients du cocktail selon l'IBA[5].
Culture populaire
Voir aussiNotes et références
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