馥芮白

馥芮白

一杯饰有拉花的馥芮白
别称	澳白、平白、馥列白、醇艺白、小白咖啡
类型	饮料
地区	世界各地 （主要流行于澳大利亚、新西兰）
主要成分	浓缩咖啡与牛奶

馥芮白（英語：Flat White），又譯澳白、平白[1]、馥列白[2]、醇艺白，俗稱小白咖啡，是一种以意式浓缩为基底搭配微发奶泡的咖啡饮品，其浓缩咖啡成分高于拿铁，奶泡则较卡布奇诺更薄，口感近乎二者但又别有特色，主要流行于澳大利亚及新西兰，最早出现于20世纪80年代[3]。

馥芮白風味濃郁平衡，咖啡味较重，在濃縮咖啡與牛奶比例上使用多份短濃縮（英语：Ristretto）增加濃醇度，一杯約為160至165毫升[1]。

馥芮白风格最早于2005年传至英国，星巴克自2010年起在当地连锁店开售[4]，并在2015年将该产品推广至美国店面[5]。

2011年3月11日，《牛津英语词典》收录“Flat White”词条；2024年同日，Google以首页涂鸦形式纪念[6]。

参考文献

1. 長知識！Google在慶祝「平白咖啡日」？帶你認識「Flat White 白咖啡」. 联合新闻网. 2024-03-11 [2024-03-11] （中文（臺灣））.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
2. 馥列白. 星巴克. [2024-03-11] （中文（臺灣））.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
3. 吴羚. “馥芮白”越来越流行，但有人嫌它太贵了. 36氪. [2024-03-11] （中文（中国大陆））.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
4. Starbucks to sell 'flat white' for those fed up with milky coffee. 2009-12-05 [2024-03-11] （英语）.  互联网档案馆的存檔，存档日期[日期錯誤] (2)^[日期不符]，.
5. Hipster Drink of Choice Gets Co-Opted By Starbucks. 2015-01-02 [2024-03-11] （英语）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
6. Celebrating the Flat White. 2024-03-11 [2024-03-11]. （原始内容存档于2024-03-11） （英语）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）