咖啡酰基乙醇

咖啡酰基乙醇
IUPAC名
4-(3-hydroxy-1-propen-1-yl)-1,2-benzenediol,
别名 3,4-二羟基肉桂醇
识别
CAS号 3598-26-3  checkY
PubChem 5282096
ChemSpider 4445310
SMILES
 
  • OC\C=C\c1ccc(O)c(O)c1
ChEBI 86071
性质
化学式 C9H10O3
外观 白色固体
熔点 144-145 °C（417-418 K）
溶解性（水） 中等 
 
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。
提示：此条目的主题不是咖啡醇。

咖啡酰基乙醇（英語：Caffeic alcohol）是一种化学式为(HO)2C6H3-4-CHCHCH2OH的有机化合物，由烯醇基团连接邻苯二酚形成，常温常压下为白色固体，是植物合成松柏醇（三种木质素单体之一）的前体[1] 。

合成

在实验室，咖啡醇可由原儿茶醛（3,4-二羟基苯甲醛）合成[2]。

相关化合物

其氧化产物咖啡醛和咖啡酸也在咖啡中微量存在[3]。

参考文献

  1. ^ Humphreys, John M; Chapple, Clint. Rewriting the lignin roadmap. Current Opinion in Plant Biology. 2002-06, 5 (3): 224–229. doi:10.1016/S1369-5266(02)00257-1. 
  2. ^ Karl Herrmann “Caffeyl Alcohol” Pharmazie 1953, volume 8, 303.
  3. ^ Rinantonio Viani, Marino Petracco “Coffee” in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry” Wiley-VCH, 2007, Weinheim.