Корвиноне

Корвиноне
итал. Corvinone
Цвет чёрный
Основные регионы Венето
Примечательные вина Амароне делла Вальполичелла,
Речото делла Вальполичелла
VIVC 2864
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Корвиноне (итал. Corvinone) — красный итальянский сорт винограда, выращиваемый в регионе Венето на севере Италии.

В 2010 году общая площадь виноградников корвиноне во всем мире составила 930 гектаров, почти все они находились в Италии, за исключением незначительных площадей в Аргентине[1]. Редко встречающийся в вине в чистом виде, сорт Корвиноне смешивают с сортами Рондинелла, Молинара и другими местными сортами в красных винах с преобладанием сорта Корвина из регионов Вальполичелла и Бардолино в Венето. Сорт Корвиноне настолько похож на более распространенный сорт Корвина, что его исторически часто ошибочно принимали за клон; действительно, его название на итальянском языке означает «большая Corvina». Однако более поздние ампелографические исследования и ДНК-профилирование показали, что это отдельный самостоятельный сорт[2].

Виноградарство и виноделие

Сорт Корвиноне дает пирамидальные грозди, более крупные и рыхлые, чем Корвина, и созревающие позже (в середине октября). Отдельные ягоды винограда сорта Корвиноне также крупнее, что делает сорт пригодным для сушки, которая является частью процесса виноделия для нескольких стилей вин региона Вальполичелла, в частности, Амароне и Речото[3][4]. С 1990-х годов сорт Корвиноне стал играть более важную роль в купажировании красных вин. Большинство источников часто игнорируют присутствие Корвиноне, упоминая лишь купаж сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, поскольку ранее он не всегда признавался отдельным сортом. Он стал более популярен среди виноделов, чем Молинара, благодаря более плотному цвету и превосходным вкусовым качествам. В результате площадь его выращивания в Италии в период с 2000 по 2010 год увеличилась более чем в десять раз: с 88 гектаров до 930 гектаров, в то время, как за тот же период площадь выращивания Молинары сократилась[5].

Примечания

  1. ↑ Anderson, K. Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture / Anderson, K, Aryal, NR. — University of Adelaide Press, 2013. — ISBN 978-1-922064-67-7. — doi:10.20851/winegrapes.
  2. ↑ Cancellier, S & Angelini, U (1993). "Corvina veronese e Corvinone: Due varietà diverse". Vignevini-Bologna. 20. Edagricole SPA: 44.
  3. ↑ Robinson, Jancis, ed. (2015). "Corvinone". The Oxford Companion to Wine (4th ed.). Oxford University Press. p. 213. ISBN 978-0-19-870538-3.
  4. ↑ Codice 328: Corvinone. Registro Nazionale delle Varietà di Vite [National Register of Grapevine Varieties]. Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (2 августа 1993). Дата обращения: 18 ноября 2018.
  5. ↑ Anderson, K. Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture / Anderson, K, Aryal, NR. — University of Adelaide Press, 2013. — ISBN 978-1-922064-67-7. — doi:10.20851/winegrapes.Anderson, K & Aryal, NR (2013). Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture. University of Adelaide Press. doi:10.20851/winegrapes. ISBN 978-1-922064-67-7.