鼠李糖[1]
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IUPAC名 (2R,3R,4R,5R,6S)-6-methyloxane-2,3,4,5-tetrol
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别名
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6-脫氧-L-甘露糖(6-Deoxy-L-mannose)
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识别
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CAS号
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10485-94-6(相对构型) Y 3615-41-6(L,绝对构型) Y
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ChemSpider
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18150
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SMILES
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- O[C@H]1C(C)O[C@@H]
(O)[C@@H](O)[C@@H]1O
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InChI
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- 1/C6H12O5/c1-3(8)5(10)6(11)4(9)2-7/h2-6,8-11H,1H3/t3-,4-,5-,6-/m0/s1
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InChIKey
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PNNNRSAQSRJVSB-BXKVDMCEBH
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ChEBI
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16055
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DrugBank
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DB01869
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KEGG
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C00507
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性质
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化学式
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C6H12O5
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摩尔质量
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164.16 g·mol⁻¹
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外观
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白色晶體
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熔点
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91-93 °C(一水合物)
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若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。
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鼠李糖(英語:Rhamnose),即6-脫氧-L-甘露糖,又稱甲基戊糖,是一种脱氧的己醣。可透過羥化甘露糖而取得。能溶於水和甲醇,微溶於乙醇。在自然界中大多是L型,廣泛存在於植物的多醣、醣苷、植物膠和細菌細胞表面的多醣中。其甜度為蔗糖的33%,可用作甜味劑,還可用於生產香精、香料,可食用。[2]
参考文献