昆布二糖
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IUPAC名 (2R,3S,4S,5R,6S)-2-(Hydroxymethyl)-6-[(3R,4S,5R,6R)-2,3,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxyoxane-3,4,5-triol
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别名
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3-beta-D-Glucosyl-D-glucose
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识别
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CAS号
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34980-39-7 Y
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PubChem
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122350
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ChemSpider
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109093
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SMILES
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- O=C[C@H](O)[C@@H](O[C@@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)CO)[C@H](O)[C@H](O)CO
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InChI
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- 1/C12H22O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h2,4-13,15-21H,1,3H2/t4-,5+,6-,7-,8-,9+,10-,11-,12+/m1/s1
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InChIKey
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YGEHCIVVZVBCLE-CRLSIFLLBS
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性质
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化学式
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C12H22O11
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摩尔质量
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342.30 g/mol g·mol⁻¹
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若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。
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昆布二糖(英語:laminaribiose)為一種二糖,结构为葡萄糖基-β(1→3)-葡萄糖,多應用於農業領域,並可作為防腐劑之用。一般由植物天然多醣經水解或醋酸水解獲得[1],它也是葡萄糖焦糖化 (caramelization) 產物[2]。是昆布多糖和茯苓多糖的结构单位。
參考資料