Фраппе (кофе)

Для термина «Фраппе» см. также другие значения.

Запрос «Мист» перенаправляется сюда. На эту тему нужно создать отдельную статью.

Кофе фраппе

Кофе фраппе́ (фр. frappé — охлаждённый) — покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения.

Напиток наиболее известен под французским названием frappé (с фр. — «охлаждённый в колотом льду», от фр. frapper — бить, колоть) и связан с разновидностью итальянского напитка под названием гранита[1].

История напитка

В 1957 году на Международной торговой ярмарке в Салониках[2] представитель компании Nestlé Яннис Дритсас представил новый шоколадный напиток быстрого приготовления для детей, который достаточно было смешать в шейкере с молоком. Подчиненный Дритсаса, Димитриос Вакондиос, ища способ во время перерыва приготовить растворимый кофе, который он обычно пил, но не найдя нигде горячей воды, решил, также с помощью шейкера, приготовить его, смешав с холодной водой. Смешав таким способом кофе, сахар и воду, он получил первый в истории кофе фраппе.

Приготовление

Кофе фраппе готовится с помощью шейкера или миксера на основе одной или двух порций кофе, сахара и небольшого количества воды, которые взбиваются до образования пены. Напиток подается в стеклянном стакане с добавлением холодной воды, льда и молока.

В различных вариациях, фраппе может готовиться с добавлением различных ликёров[3], шоколада и мороженого.

Примечания

1. The Milwaukee Journal Архивная копия от 6 октября 2015 на Wayback Machine  (англ.)
2. 1957 International Trade Fair in Thessaloniki Архивировано 2 мая 2006 года.
3. www.fridays.gr/FoodMenu.aspx?C=75  (неопр.). Дата обращения: 1 марта 2012. Архивировано из оригинала 9 января 2020 года.