Согласно карте Санкт-Петербургской губернии Ф. Ф. Шуберта 1834 года деревня Остроговицы состояла из 30 дворов, а на её северной окраине находилась мыза Генерала Мезенцова[6].
ОСТРОГОВИЦЫ — мыза принадлежит наследникам генерал-майораМезенцова, число жителей по ревизии: 8 м. п., 6 ж. п.
ОСТРОГОВИЦЫ — деревня принадлежит наследникам генерал-майора Мезенцова, число жителей по ревизии: 70 м. п., 90 ж. п.[7] (1838 год)
В пояснительном тексте к этнографической карте Санкт-Петербургской губернии П. И. Кёппена 1849 года она записана как деревня Ostrogowitz (Остроговицы) и указано количество её жителей на 1848 год: савакотов — 6 м. п., 7 ж. п., всего 13 человек, русских — 145 человек[8].
Упоминается на карте профессора С. С. Куторги 1852 года как деревня Остроговицы, состоящая из 30 крестьянских дворов. Рядом с деревней обозначена ветряная мельница[9].
ОСТОРОГОВИЦЫ — деревня господ Мезенцовых, 10 вёрст почтовой, а остальное по просёлочной дороге, число дворов — 22, число душ — 60 м. п.[10] (1856 год)
Деревня Остроговицы на карте 1860 года
ОСТРОГОВИЦЫ — мыза владельческая при колодце, по правую сторону 2-й Самерской дороги, число дворов — 4, число жителей: 17 м. п., 14 ж. п.;
ОСТРОГОВИЦЫ — деревня владельческая при колодце, по правую сторону 2-й Самерской дороги, число дворов — 22, число жителей: 78 м. п., 86 ж. п.; Часовня[11]. (1862 год)
Согласно карте из «Исторического атласа Санкт-Петербургской Губернии» 1863 года на северной окраине деревни Остроговицы располагалась Мыза Коршина[12].
Согласно материалам по статистике народного хозяйства Ямбургского уезда 1887 года мыза Остроговицы площадью 941 десятина принадлежала купцу А. М. Виленкину, мыза была приобретена в 1886 году за 35 000 рублей. В мызе имелась оранжерея для выращивания персиков, водяная мельница сдавалась в аренду[13].
в Остроговицском сельском обществе числилась деревня Остроговицы — 22 двора, 69 душ. При ней православная деревянная часовняПокрова Пресвятой Богородицы и мелочная лавка[15].
В конце XIX — начале XX века деревня административно относилась к Яблоницкой волости 1-го стана Ямбургского уезда Санкт-Петербургской губернии.
По данным «Памятных книжек Санкт-Петербургской губернии» за 1900 и 1905 годы мыза Остроговицы с пустошами насчитывала 300 десятин[16][17].
В 1917 году деревня входила в состав Яблоницкой волости Ямбургского уезда.
С 1917 по 1924 год деревня Остроговицы входила в состав Остроговицкого сельсовета Молосковицкой волости Кингисеппского уезда.
По данным 1933 года деревня Остроговицы входила в состав Молосковицкого сельсовета Волосовского района[21].
C 1 августа 1941 года по 31 декабря 1943 года деревня находилась в оккупации.
В 1958 году был образован совхоз «имени Ленина», центральная усадьба которого располагалась в деревне Остроговицы, позже его переименовали в совхоз (затем — АОЗТ) «Остроговицы», ныне — ОАО «Остроговицы»[22].
С 1965 года вновь в составе Волосовского района. В 1965 году население деревни Остроговицы составляло 453 человека[19].
По данным 1966 года деревня Остроговицы также находилась в составе Молосковицкого сельсовета[23].
По данным 1973 года посёлок Остроговицы являлся административным центром Остроговицкого сельсовета Волосовского района[24].
По данным 1990 года посёлок Остроговицы находился в составе Остроговицкого сельсовета с административным центром в посёлке Курск[25].
В 1997 году в посёлке Остроговицы проживали 205 человек, посёлок относился к Остроговицкой волости с центром в посёлке Курск, в 2002 году — 231 человек (русские — 89 %)[26][27].
В 2007 году в нём проживало 189 человек, в 2010 году — также 189, в 2013 году — 192 человека[28][29][30].
В мае 2019 года посёлок вошёл в состав Большеврудского сельского поселения[31].