Program Studi: Perhotelan

Status Prodi : Aktif
Perguruan Tinggi : Perhotelan
Kode Program Studi : 93402
Nama Program Studi : Perhotelan
Jenjang : D3
Tanggal Berdiri : 13 September 2016
SK Penyelenggaraan : 387/KPT/I/2016
Tanggal SK : 2016-09-13
Rasio Dosen : Mahasiswa :
Alamat : Jl. Boulevard gading Serpong Tangerang
Kode Pos :
Telepon : 02154220808
Faximile : 02154220800
Email :
Website : www.umn.ac.id
Gelar Lulusan :
Deskripsi :
Visi :

menjadi program studi perhotelan (diploma tiga) unggulan yang menghasilkan lulusan profesional berdaya saing nasional dan internasional, memiliki keunggulan unik di bidang wirausaha dan ict serta memiliki budi pekerti yang luhur.

Misi :
  1. menyelenggarakan proses pembelajaran yang didukung tenaga pengajar yang berkualitas dan kurikulum yang up to date dan link and match dengan dunia industri perhotelan.
  2. melaksanakan program penelitian yang memberikan kontribusi bagi pengembangan dunia industri perhotelan.
  3. memanfaatkan ilmu dan keahlian vokasi perhotelan dalam rangka melaksanakan pengabdian kepada masyarakat.
Kompetensi :

kompetensi program studi terbagi menjadi tiga bagian sesuai dengan kurikulum yang dibuat, yakni divisi kamar, tata hidang, dan pengolahan makanan.


kompetensi bidang divisi kamar:

  1. 1mengetahui teknis operasional pada bagian divisi kamar;
  2. mengetahui pengunaan teknologi informasi di bagian divisi kamar;
  3. mengetahui proses pelaksanaan penjualan kamar;
  4. mampu menjadi operator telepon untuk area kantor depan;
  5. menerapkan sistem pelayanan sesuai prosedur di area kantor depan;
  6. menguasai prosedur persiapan kamar untuk tamu;
  7. menguasai tata cara penanganan linen dan pakaian tamu.


kompetensi di bidang tata hidang :

  1. mampu menerapkan kemampuan secara teknis operasional di bagian penyajian makanan dan minuman;
  2. mampu merencanakan sistem pelayanan, menata, dan menghidangkan makanan dan minuman dalam berbagai bentuk pelayanan;
  3. mampu menerapkan prinsip-prinsip organisasi dan manajemen di bagian penyajian makanan dan minuman;
  4. mampu mengelola event;
  5. mampu menganalisa pengendalian biaya langsung dan biaya operasional di bagian penyajian makanan dan minuman;
  6. mampu menggunakan teknologi informasi di bagian penyajian makanan dan minuman;
  7. mampu menerapkan hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja;
  8. mampu berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang makanan dan minuman.


kompetensi di bidang pengolahan makanan :

  1. mampu menyiapkan dan membuat sandwich, salad, makanan pembuka, sup dan aneka jenis saus;
  2. mampu menyiapkan dan memasak unggas, ikan, daging, serta aneka makanan pendamping dan penutup dengan menggunakan penerapan metode memasak yang sesuai standar resep;
  3. mampu membuat berbagai jenis hidangan sesuai dengan kebutuhan pasar;
  4. mampu membuat berbagai jenis makanan asia populer seperti masakan indonesia, masakan jepang, masakan cina, serta masakan thailand;
  5. mampu membuat aneka pastry, gateux, dan torten sesuai standar resep;
  6. mampu membuat produk roti dan olahan dengan kandungan ragi lainnya sesuai standar resep;
  7. mampu membuat produk olahan coklat;
  8. mampu memprensentasikan produk seni kuliner patiseri;
  9. dapat merencanakan, menyusun dan mengorganisir menu, serta menghitung dan mengawasi biaya-biaya bahan makanan yang dikeluarkan terkait dengan operasional dapur;
  10. dapat mengatur dan meyimpan berbagai jenis makanan sesuai dengan standar teknik pengolahan makanan;
  11. dapat menerima, menyimpan, dan mengelola persediaan bahan makanan terkait dengan operasional dapur;
  12. mampu melaksanakan prosedur hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja terhadap area kerja maupun peralatan yang digunakan baik sebelum memulai aktivitas kerja, pada saat bekerja maupun saat mengakhiri kegiatan kerja;
  13. dapat mengelola operasional jasa makanan dengan baik dan benar;
  14. mampu untuk memahami alur kerja dan tata letak dapur komersial;
  15. mampu untuk mengolah dokumen digital dengan menggunakan aplikasi pengolahan data terkait dengan pengadaan dan pembelian bahan makanan dan minuman.
Capaian Pembelajaran :

 

Dosen Program Studi:

# Nama Dosen Gelar Pendidikan Ikatan Kerja
1. RINGKAR SITUMORANG Doctor of Philosophy MBA B, Sc. A.md.Par S3
2. ANTON HARIANTO M.M. S.ST S2
3. EDI PURNOMO M.M. S.E. S2
4. OQKE PRAWIRA TRIUTAMA M.Si.Par S.ST.Par S2
5. TIKI DANAWIRANTI M.Sc. S.Hum S2
6. ADESTYA AYU ARMIELIA M.Si.Par S.ST.Par S2
7. SEPTI FAHMI CHOIRISA M.Par S.Kom.I S2
8. KEVIN JULIAWAN SURYA M.Par S.E S2
9. YOANITA ALEXANDRA M.Par S.E S2

Informasi yang terkait dengan Perhotelan

Program Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra Hotel Ibis Hotel Majapahit Hotel Sheraton The Axana Hotel Hotel Westin Manajer hotel Hotel des Indes Hotel Sahid Jaya Makassar American Hotel & Lodging Educational Institute Hotel Sahid Jaya International Hotel Daftar hotel di Kota Padang Hotel Ryugyong Hotel Savoy Homann Mandarin Oriental Hotel Group Santika Indonesia Hotels & Resorts Hotel Arts Amaris Hotel Hotel de Bilderberg Hotel Menara Emirates Hotel JW Marriott Hotel Pelangi, Malang PO Hotel Semarang Daftar hotel di Kota Malang Daftar hotel di Kota Surabaya Hôtel des Mille Collines…

Rimba Papua Hotel Hotel Mac Daftar hotel di Kepulauan Riau Amans Hotel Bela Hotel Ternate Hotel Hollywood Roosevelt Grand Q Hotel Gorontalo Hotel Toegoe Hotel Imperial Hotel Indonesia Hotel Tosari Aranda Hotel Murphys Hotel Daftar hotel di Kota Bandung Hotel Disney Ambassador SHL Hotel & Resort Gino Feruci Kebon Jati Hotel The Phoenix Hotel Yogyakarta Hotel Mulia Senayan, Jakarta Hotel Tugu Malang Hotel Streamline Hotel Cecil (Los Angeles) Western Hotel Breakers Hotel Hotel Jugoslavija Dafam Hotel Management Hotel Bertram Hotel Tokyo Disneyland Aston Pontianak Hotel Padma Hotel Bandung Novita Hotel Jambi Hotel Novotel Lampung The Rock Hotel Grand Maleo Hotel & Convention Mamuju Grand Hotel Lembang Karlita International Hotel Panama Hotel Grand Aquila Hotel Hotel Moskva, Beograd Hotel Raffles Hotel Internasional Yanggakdo Hotel King Hotel dan Kasino Sands Hotel Borobudur Jakarta Hotel Graha Dewata Sofyan Hotel Jumeirah Beach Hotel Andalucia Hotel Hotel Santika Bandung Aquarius Boutique Hotel Hotel dan Kasino California Archipelago International Hermes Palace Hotel Park Hotel Shanghai Bintang Flores Hotel Tamani Hotel Marina Tokeland Hotel Royal Mamberamo Hotel Grand Hotel (film) Ho

Daftar IsiSejarah Pasir SilikaProduksi Pasir SilikaPasir Silika dalam Industri KacaPasir Silika dalam Industri ElektronikPasir Silika dalam Industri FarmasiPasir Silika dalam Industri Energi TerbarukanPasir Silika dalam Industri SemikonduktorPasir Silika dalam Industri Minyak & GasStudi Kasus: Penggunaan Pasir Silika dalam Pembuatan Panel SuryaKesimpulanSejarah Pasir SilikaPasir silika telah digunakan selama ribuan tahun, terutama dalam pembuatan kaca. Bangsa Mesir kuno adalah salah satu yan…

PendahuluanSelamat datang di petualangan seru di Mojhaye Khorushan Water Park, Iran! Jika Anda mencari tempat liburan yang unik dan mendebarkan, maka Anda berada di tempat yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membahas segala hal yang perlu Anda ketahui tentang destinasi air yang menakjubkan ini. Dari sejarahnya yang kaya hingga berbagai wahana seru yang bisa Anda nikmati, kita akan membahas semuanya. Jadi, siapkan diri Anda untuk mengikuti kami dalam perjalanan menyenangkan ini!Daftar IsiSej…

PendahuluanSelamat datang dalam perjalanan eksplorasi ke dalam dunia Universitas Pakuan Bogor! Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang universitas yang memiliki keunikan tersendiri ini. Dari sejarah hingga program-program akademik terkini, kita akan menjelajahi segala hal yang membuat Universitas Pakuan Bogor begitu menarik dan istimewa.Daftar IsiSejarah Universitas Pakuan BogorVisi dan MisiFakultas dan Program StudiKualitas PendidikanPrestasi dan Alumni TerkemukaKehidupan Kampus yang …

UNIVERSITAS KRISTEN DUTAWACANA (UKRida): Membangun Masa Depan Melalui Pendidikan BerkualitasPendahuluanSelamat datang dalam perjalanan kita untuk mengungkap ragam keajaiban dan potensi yang dimiliki oleh Universitas Kristen Dutawacana, atau yang lebih akrab kita sebut UKRida. Dalam artikel ini, kita akan menggali setiap sudut dan celah dari institusi pendidikan yang telah menjadi cikal bakal banyak sukses individu di tanah air. Tidak hanya itu, kita juga akan menjelajahi peran SEO (Search Engine…

PendahuluanSaat berbicara tentang buah-buahan yang menyegarkan, pikiran kita mungkin langsung tertuju pada yang manis dan berair. Tapi tunggu dulu, tahukah Anda bahwa di antara gemerlapnya dunia buah-buahan, ada satu yang mungkin terlupakan, yakni buah plum merah? Jangan salah, dibalik penampilannya yang sederhana, buah ini menyimpan rahasia kesehatan yang luar biasa. Artikel ini akan membahas dengan lengkap mengenai manfaat mengagumkan dari buah plum merah yang mungkin belum Anda ketahui.Daftar…

PendahuluanSelamat datang dalam petualangan menakjubkan mengenal keindahan bulu kambing Gaddi dari India! Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keunikan dan pesona dari bulu kambing yang luar biasa ini. Mari kita menggali lebih dalam, mulai dari sejarahnya hingga manfaatnya yang mengagumkan. Jadi, ikuti kami dalam perjalanan menyenangkan ini dan temukan alasan mengapa bulu kambing Gaddi patut mendapat perhatian kita.Daftar IsiSejarah Kambing Gaddi: Keanggunan yang BerusiaAwal Mula Kambing Gad…

PendahuluanKetika kita berbicara tentang perawatan mesin sepeda motor, salah satu faktor kunci yang tidak bisa diabaikan adalah penggunaan oli yang tepat. Oli bukan hanya pelumas, tetapi juga kunci untuk menjaga kinerja mesin dalam kondisi optimal. Di tengah persaingan oli pelumas, Oli Repsol menjadi bintang yang berkilau dalam perawatan mesin sepeda motor. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dengan mendalam keunggulan Oli Repsol dan bagaimana oli ini dapat merawat mesin sepeda motor Anda d…

PendahuluanMesin motor adalah jantungnya kendaraan, dan seperti jantung manusia, perlu perawatan yang baik agar tetap bertenaga dan tahan lama. Salah satu aspek penting dalam perawatan mesin adalah penggunaan oli yang berkualitas. Oli Syneral Synthetic hadir sebagai solusi unggul untuk menjaga mesin motor Anda agar tetap prima dan tahan lama. Dalam artikel ini, kita akan membahas sepuluh keunggulan Oli Syneral Synthetic yang akan membuat Anda percaya bahwa motor Anda bisa menjadi penerus legenda…

PendahuluanMari kita hadapi kenyataan: lantai keramik yang indah bisa mengubah tampilan ruangan menjadi lebih elegan, tapi noda membandel bisa menjadi mimpi buruk. Tidak perlu khawatir lagi! Artikel ini akan membawa Anda dalam petualangan membersihkan noda pada lantai keramik dengan cara-cara yang unik, ampuh, dan mengasyikkan. Dari tips sederhana hingga trik canggih, mari kita mulai perjalanan ajaib ini!Daftar IsiMenyambut Noda: Kenali Musuh Anda!Apa yang Membuat Noda Begitu Bandel?Identifikasi…

PendahuluanSelamat datang di sebuah perjalanan penuh misteri ke indahnya Bali, di mana alam begitu memesona dan penuh dengan kejutan menakjubkan. Salah satu fenomena alam yang benar-benar memikat perhatian adalah pohon bunut berlubang yang ditemukan di Jembrana, Bali. Dalam artikel ini, kita akan mengupas dengan detail uniknya pohon bunut berlubang tersebut, mengungkap cerita di baliknya, serta menggali pesona alam dan makna budayanya.Daftar IsiSejarah dan Asal Usul Pohon Bunut BerlubangKeunikan…