この項目では、鳥について説明しています。
魚釣りの餌については「ミミズ#利用 」をご覧ください。
その他の用法については「雉 」をご覧ください。
キジ （雉子、雉[ 4] [ 5] キジ目 キジ科 キジ属に分類される鳥類。日本産の個体群のみで独立種 P. versicolor コウライキジ P. colchicus P. colchicus [ 6] [ 6] [ 7] [ 1] [ 8]
日本鳥学会 が選定した国鳥 [ 9] 種小名 の versicolor ラテン語 で「色変わりの」を意味する[ 4] 日本の古語 では「雉子（きぎす）」（10世紀前半成立の『和名類聚抄 』巻十八「羽族名」での表記は、「木々須」と記す）。
キジやコウライキジは世界中で主要な狩猟鳥 とされ、キジ肉は食用でもある[ 10]
日本 では北海道 と対馬 、トカラ列島 以南の南西諸島 を除く本州 、四国 、九州 とその周辺離島 [ 11] 留鳥 として分布している[ 12] 東北地方 （下北半島 の林縁部まで[ 13] 三浦 、伊豆 、紀伊半島 、種子島 、屋久島 などに局地的に生息するシマキジ、九州に生息するキュウシュウキジの4亜種 が自然分布している。また、ユーラシア 大陸が原産地であるコウライキジが、本州・四国・九州の一部や大隅諸島に、キジが生息していなかった北海道、対馬、琉球諸島 などに狩猟 目的で放鳥 され、野生化している。
オスの頭部(繁殖期) 全長オスが81 cm ほど、メスが58 cmほど[ 12] [ 14] 翼開長 は77 cmほど[ 12] kg 、メスが0.6-0.9 kg。コウライキジではもう少し大きくなる。オスは翼と尾羽を除く体色 が全体的に美しい緑色をしており、頭部の羽毛は青緑色で、目の周りに赤い肉垂 がある。背に褐色の斑がある濃い茶色の部分があり、翼と尾羽は茶褐色。メスは全体的に茶褐色で、ヤマドリ のメスに似ているが、ヤマドリメスより白っぽい色をしており、尾羽は長い。コウライキジのオスは首に白い模様があり、冠羽 と体色が全体的に茶褐色である。その他亜種間による細部の差異があるが、もともとメスや雛ではコウライキジも含め識別が困難であったこともあり、後述の通り現在では亜種間の交雑が進み、現在はオスも含めて識別が困難な状況になっている。キジとコウライキジの交雑個体としては、コウライキジのように体色が茶褐色であるが、コウライキジに特徴的な首輪模様がなく、頭部と冠羽がキジ同様青緑色の個体や、逆に全体はキジのように青緑色であるが、首輪模様のある個体が観察される。
山地から平地の林、農耕地、河川敷などの明るい草地に生息している[ 4] [ 12] [ 14] 昆虫 やクモ なども食べる[ 12] [ 14] 縄張り 争いのために赤いものに対して攻撃的になり、「ケーン」と大声で鳴き縄張り宣言をする[ 15] [ 16] [ 15] [ 5] [ 15] [ 4] 乱婚 の可能性が高い。非繁殖期には雌雄別々に行動する[ 4] [ 15] [ 15] [ 5]
飛ぶのは苦手だが、走るのは速い[ 12] スピードガン 測定では時速32キロメートルを記録した[ 17] 地震 の初期微動 を知覚できるため、人間より数秒速く地震を察知することができる[ 12] [ 18]
日本のキジは毎年、愛鳥週間 や狩猟期間前などの時期に大量に放鳥される。2004年（平成16年）度には全国で約10万羽が放鳥され、約半数が鳥獣保護区 ・休猟区 へ、残る半数が可猟区域に放たれている。2008年（平成20年）10月25日に那須御用邸 で天皇 と皇后 が、キジとヤマドリ の放鳥を行った[ 19] アメリカ合衆国 などでも同様であり、その原因として放鳥場所に適切な草木などキジの生息環境が整えられていない点が挙げられている。しかしながら、少数ではあっても生き残る養殖キジはいるため、日本の元の亜種間で交雑 が進み、亜種消滅を懸念する声もある。北海道と対馬ではコウライキジが放鳥されている[ 12] [ 20] カラス の41.6億円と比較すると少額である[ 21] 大豆 の出芽期に子葉 を食べる被害が報告されている[ 22]
キジとコウライキジの交雑とみられる個体 以下の亜種がある[ 2] 交配 が進み差異が不明瞭になってきている[ 12] P. versicolor P. colchicus [ 6]
Phasianus versicolor versicolor 本州 南西部、九州 、五島列島 Phasianus versicolor robustipes 本州北部、佐渡島
Phasianus versicolor tanensis 本州（伊豆半島、紀伊半島、三浦半島）、伊豆大島 、種子島 、新島 、屋久島
Phasianus versicolor tohkaidi 本州中部、四国
東京都 で、レッドリスト の指定を受けている（区部で絶滅危惧IB類、北多摩で絶滅危惧II類、南多摩と西多摩で準絶滅危惧）[ 23] 鳥獣保護法 により狩猟鳥獣に指定されている[ 24]
語源 - 瑰雉のよみからキジとなったことが語源とする説があり、「美しい鳥」を意味する[ 25]
字源 - 「雉」という文字は、発音を表す「矢」に意味を示す「隹」を組みわせた形声文字 である[ 26] 矢 のように飛ぶ鳥を意味する」と解釈されることがある[ 16]
キジは、鳥肉料理として焼いたり煮たりする料理の食材として古くから使用されており、四条流包丁書 には「鳥といえば雉のこと也」と記されている。少なくとも平安時代頃から食されており、雉鍋、すき焼き、釜飯、雉そば、雉飯などが伝統的な調理法である[ 27] 雉焼き は、キジが美味なのでこれになぞらえてこの名があるとされ、材料はキジ肉に限らず広く魚肉や鶏肉を用いる[ 28]
『大鏡 』（11世紀 末成立）に、藤原兼通 （10世紀）が寝酒 の肴 （さかな）に「雉の生肉を好んだ」事が記述されており、高階業遠 がこっそり雉を逃した話が出ている。仏教が普及している社会にあっても、雉肉が美味で食されていた事がわかる。
兼好法師 の随筆 『徒然草 』（14世紀前半）第118段にも、最も品位の高い食用の鳥として言及されている。同書によれば、中世日本では天皇・皇后の御湯殿上 （女官の詰め所および簡易的な調理場）の棚の上に、調理前の死体の姿で置くことを許された鳥はキジだけだった。ところが、あるとき、後醍醐天皇 の中宮 （正妃）である西園寺禧子 の宮殿の御湯殿上の棚の上に、キジより品位の劣る雁 の死体がそのままの姿で置かれていた。それを見てびっくりした元太政大臣 の西園寺実兼 （禧子の父親）は、娘の禧子に散々お小言を食らわせたという。
なお、きしめん の語源については諸説あるが、一説にキジ肉を入れた「きじめん」説がある[ 30]
民間療法・俗信として、「癇癪 にはキジの黒焼きが効く」（山形県 ）、「黒焼きに白砂糖 を混ぜると効く」（富山県 ）、「羽を焼いて塗ると耳の痛みが取れる」（愛知県 ）など、肉には効能が説かれる一方、「怪我の時にキジを食べると、怪我が治らなくなる・古傷が悪化する」とする俗信も見られ、卵に関しては、「キジの卵を食べると薬が効かなくなる」（福岡県 ）といわれる。
元号 の「白雉 」は白いキジが捕獲されたことを瑞兆として制定された。
一万円紙幣D号券裏面
「キジを撃つ」（キジ撃ち） - 男性が山中で大便 や小便 をする意味の隠語 として登山 者の間で使われている。物陰に隠れて用を足す姿勢がキジ猟を思わせることに由来するという[ 4] [ 34]
ネコ のキジトラ は毛色がメスのキジと似ている事からの由来である。
キジの鳴き声を地震 の予兆とする俗信が全国的に見られ、13世紀末の『塵袋 』にも、「地震・雷の時に鳴く」と記され、『伯耆国 風土記』の引用として、「震動時、鶏雉が鳴く」と記述している。また、キジの夢を吉兆とする地域としては、和歌山県 や広島県 に見られるが、逆に青森県 では、「キジの夢を見ると傷をする」といわれる。
桃太郎 - サル 、イヌ とともに登場する動物として広く知られている。石川県や長野県の民話 に登場し、「キジも鳴かずば、撃たれまいに」のシーンがある（犀川 (長野県) も参照）。
桃太郎のお供として描かれるキジ（画像左手前）。山東庵京伝（
山東京伝 ）著『絵本宝七種』（
蔦屋重三郎 刊、1804年）より
奈良時代 から「雉」が『万葉集 』で6首詠まれている[ 16] 『徒然草 』に「満開の紅梅の枝に鳥を一番添えて」との一文。この鳥は鷹狩りの報奨としての獲物のことで、雉は最も喜ばれた[ 37]
「青山に鵺は鳴きぬ さ野つ鳥 雉はとよむ 庭つ鳥 鶏は鳴く」 - 『古事記 』上巻歌謡二
「むさし野の雉子やいかに子を思うけぶりのやみに声まどうなり」 - 『夫木和歌抄 』（後鳥羽院 ）
「父母の しきりに恋し 雉子の声」 - 1688年 に松尾芭蕉 が詠んだ句。
「春の野に若菜摘みつつ雉の声 きけば昔の思ほゆらくに」 - 『良寛歌集』（良寛 ）
「ものいわじ 父は長柄の人柱 鳴かずば雉も 射たれざらまし」 - 「長柄 の人柱」にある短歌で、余計な一言で災いを招く事を示す「キジも鳴かずば射たれまい」のことわざ の由来となっている。
雉の草隠れ - 頭隠して尻隠さずと同じ意味
多勢に無勢、雉と鷹 - 弱いもの（キジ）と強いもの（タカ）を対比する言葉
焼け野の雉子、夜の鶴 - 親が子を思う気持ちをたとえたもの
雉を食えば三年の古傷も出る - 雉肉は脂肪が強いので3年前の古傷も膿をもつ
雉も鳴かずば撃たれまい - 余計なことを言ったために自ら不利益を招くことのたとえ[ 38] このほか慣用句の「けんもほろろ」もキジの鳴き声に由来する[ 39]
日本 - 1947年 （昭和 22年）3月22日 、日本鳥学会 が国鳥として選定した。法によって定められたものではなく、また日本鳥学会は政府機関ではないため、非公式なものである。国鳥に選ばれた理由には、「メスは母性愛が強く、ヒナを連れて歩く様子が家族の和を象徴している」[ 5] [ 40]
括弧表記はかつて存在していた自治体。
東北地方 関東地方 中部地方 近畿地方 中国地方 四国地方 九州地方
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雉子きぎす 童話の「桃太郎」に出てくる雉は、空を高速で飛行する特性を生かして、情報の収集を任務としていました。 また、人体が感じない微弱な振動を感じることができると言われており、世界の情勢変化を敏感に察知しなければならない、情報本部の任務と相通じることからシンボルにふさわしいと考えております。” ^ “キジ撃ち＝トイレ！？意味を知って驚く「山用語」ランキング ”. gooランキング (2016年8月11日). 2021年9月13日閲覧。 ^ 『現代語訳 徒然草』（角川株式会社、66段）
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