Palak paneer

Palak paneer
Origini
Luogo d'origine	India
Diffusione	Tipico dell'India settentrionale.[1]
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	Paneer spinaci spezie
Varianti	Green paneer

Il palak paneer è un piatto indiano[2] composto da formaggio paneer immerso in un denso purè di spinaci e condito con zenzero, aglio, garam masala e altre spezie. Una variante del palak paneer diffusa nel Nord America è il green paneer, contenente senape indiana e altre verdure a foglie verdi.[3]

Note

1. Quentin Crewe, Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo, Morellini, 2005, p. 180.
2. (EN) PALAK PANEER (INDIAN FRESH SPINACH WITH PANEER CHEESE), su geniuskitchen.com. URL consultato il 22 maggio 2019.
3. (EN) Palak paneer recipe, how to make palak paneer, su vegrecipesofindia.com. URL consultato il 22 maggio 2019.

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