Kheer

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Kheer
Origini
IPA[ki:r]
Altri nomiRice pudding[1]
Luoghi d'origineIndia (bandiera) India
Pakistan (bandiera) Pakistan
Bangladesh (bandiera) Bangladesh
RegioniPunjab
Tamil Nadu
DiffusioneAsia meridionale
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali[2]

Il kheer (hindi: खीर, punjabi: ਖੀਰ, bengali: ফিরনি, urdu: کھیر; anche conosciuto come payasam பாயசம் in tamil o payes in Lingua Bengali) è un dolce tradizionale dell'Asia meridionale.


Preparazione

kheer fatto con il bulgur

Il kheer viene cucinato con riso o grano spezzato, latte, zucchero e aromatizzato con cardamomo, uva passa, zafferano, pistacchi o mandorle[3].

Note

  1. ^ Kheer (Rice Pudding), su Indian Vegetarian Recipes. URL consultato l'11 febbraio 2015 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2015).
  2. ^ Kheer - La ricetta, su buonissimo.org. URL consultato l'11 febbraio 2015 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2015).
  3. ^ (EN) Harish Johari, Ayurvedic Healing Cuisine, Inner Traditions / Bear & Co, 2000, p. 226, ISBN 0-89281-938-3.

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