hu Er%C5%91s Pista

	Erős Pista
	[[Fájl:Erős Pista üveg\|250px]]
Nemzet, ország	Magyarország
Gyártás helye	Kecskemét
Alapanyagok	nyers erős fűszerpaprika darálmány; étkezési só; sűrítőanyag; étkezési sav ; tartósítószer
	A Wikimédia Commons tartalmaz Erős Pista témájú médiaállományokat.

„A paprikában ott rejlik a magyar lélek.” – népi mondás

Az Erős Pista egy Magyarországon híres paprika készítmény, amelyet mára hungarikumként tartanak számon, vagyis a magyar kulturális és gasztronómiai örökség része.

Ezt az ikonikus terméket a Univer Product Zrt. gyártja, és a magyar konyha egyik legfontosabb összetevője, amelyet a csípős ízek kedvelői használnak előszeretettel. Az Erős Pista nagy előnye, hogy nyers paprikából, hőkezelés nélkül készül.

Története

A paprika (Capsicum annuum) a legjelentősebb magyar fűszernövény, melynek termesztése a XIX. sz. közepéig csak családi gazdaságokban folyt. A század végén a paraszti háztartásokban az őrleményen kívül darálmány formájában, sóval télire eltéve is használták már ételek, húsok ízesítésére.

Erre a hagyományra építve fejlesztette ki a ’60-as évek közepén a Piros Arany ételízesítőt az Univer Product Zrt. jogelődje, az Univer ÁFÉSZ hetényegyházi konzervüzemében. Az ipari megvalósítás az alapanyagok gondos megválasztásának és feldolgozásának köszönhetően a legmagasabb minőséggel járt együtt. A tubusos Piros Arany rövid idő alatt a magyar háztartások elmaradhatatlan ételízesítője lett. A ma Kecskeméthez tartozó Hetényegyházán utcát neveztek el róla, mely jelzi a termék gazdasági jelentőségét és tradícióvá válását. Sikerére alapozva fejlesztette ki és vezette be a piacra az Univer a ’90-es évek elején az Erős Pistát, mely durván darált erős fűszerpaprika készítmény és főként levesek, főételek utóízesítésére használatos. Az Erős Pistás üveg rövidesen a magyar éttermek asztalainak olyan elmaradhatatlan kelléke lett, mint a só-ill. borstartó.

A 2000-es években az Univer határokon túli terjeszkedésével megindult a termékek külpiaci értékesítése is. Mára az Univer, de az egész magyar élelmiszeripar legjelentősebb és legismertebb márkázott export termékei közé tartozik a Piros Arany és az Erős Pista.

Összetevők

Nyers erős fűszerpaprika darálmány (87%), étkezési só, sűrítőanyag (xantángumi), étkezési sav (citromsav), tartósítószer (Kálium-szorbát)

A gyártási folyamat során a paprikát először gondosan válogatják, a zöld részeket kézzel „csipedik”, majd felaprítják és ledarálják. A tartósításhoz sót adnak hozzá, amely biztosítja a hosszabb eltarthatóságot, valamint megőrzi az intenzív paprikás ízt.

Scoville értéke: hozzávetőlegesen 1.000 SHUFelhasználás

Az Erős Pista szinte minden magyar ételben megtalálható, ahol csípős ízre van szükség. Gyakran használják gulyások, pörköltek, levesek és különféle ételek ízesítésére.

Receptek

Együttműködések

Az Erős Pista népszerűsége lehetővé tette a termékcsalád bővítését. A klasszikus paprikakrém mellett a Univer számos más terméket is piacra dobott, amelyek az Erős Pista márkanévre építenek:

Az Erős Pistás Szaloncukor: egy egyedülálló, csípős ízvilágú édesség, amely a hagyományos magyar karácsonyi szaloncukrok között különleges helyet foglal el.
Erős Pistás Csipetke: Csípős ízesítésű tésztakülönlegesség, amely kiválóan illik a levesekhez.
Erős Pista csípős fűszerpaprika vetőmag: Az Univer saját bejegyzett paprikamag fajtáját, a Hetényi Triász F1-et tartalmazza, melyből az Erős Pista készült.
Erős Pistás Nádudvari Sertésmájas: Erős Pistával ízesített májas krém, amely pikáns ízt ad a klasszikus magyar májasnak.
Erős Pistás Nógrádi Ropogós Sós Pálcika: Egy sós ropogtatnivaló, amely csípős ízvilágát ötvözi a klasszikus magyar snackkel.
Erős Pistás burgerek: A legnépszerűbb gyorséttermi lánc kampány jelleggel a kínálatába tesz Erős Pistás burgereket.
Hungarikumként

A Hungarikum Bizottság 2015. januárjában döntött úgy, hogy a Piros Arany és az Erős Pista felvételt nyertek a Magyar Értéktárba, 2016. júniusi döntésük értelmében pedig a Hungarikumok Gyűjteményének soraiba léphettek be.

„Több évtizedes tradíció és kitartó, minőségi munka vezetett oda, hogy két klasszikus paprika készítményünk elnyerje a Hungarikum kitüntető címet. Magyarként, kecskemétiként és univeresként nagyon büszke vagyok vállalatunk kiemelkedő elismerésére" – mondta Molitorisz Károly, az Univer Product Zrt. vezérigazgatója. Mindkét termék megtalálható a Magyarország hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeit tartalmazó „Hagyományok-Ízek-Régiók” gyűjteményben is, ami az Európai Bizottság Euroterroirs programjának magyar megfelelője.

Haragos Pista

A Haragos Pista egyértelműen a magyar gasztronómiában elengedhetetlen Erős Pista hagyományaira épít. A Haragos Pistával lehetővé válik, hogy a klasszikus Erős Pista termék napérlelte magyar paprikán alapuló ízkarakterét a fogyasztók egy négyszer erősebb termékben élvezhessék.

Scoville értéke: hozzávetőlegesen 4.000 SHU.

Karikás Pista

Az Erős Pistától eltérően nem darált, hanem nyers, vékonyra szeletelt csípős pirospaprika, sós lében.

Édes Anna

Nem erős, hanem édes, nyers pirospaprikából készült darálmány.

Reklám

Az Univer Product Zrt. 2022. őszétől indította #Pistázdmeg! reklámkampányát, 2023. őszén pedig megrendezte Kecskemét-Hetényegyházán az első Erős Pista Fesztet, mely ingyenes eseményen az egész családnak szóló szórakoztató és izgalmas programokat kínálnak.