| N°
|
Dénomination[1]
|
Secteur
|
| 1
|
liquore al sambuco di Chiaromonte
|
Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
|
| 2
|
agnello delle dolomiti lucane
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 3
|
capocollo
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 4
|
carne podolica lucana
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 5
|
gelatina di maiale
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 6
|
involtini di cotenna
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 7
|
lard
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 8
|
ncandarata
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 9
|
pancetta
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 10
|
pezzente
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 11
|
prosciutto crudo
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 12
|
salsiccia
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 13
|
salsiccia a catena
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 14
|
soppressata
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 15
|
ungrattnoat
|
Viandes (et abats) et leurs préparations
|
| 16
|
Caciocavallo
|
Fromages
|
| 17
|
Cacioricotta
|
Fromages
|
| 18
|
caprino
|
Fromages
|
| 19
|
casieddo ou casieddu
|
Fromages
|
| 20
|
falagone
|
Fromages
|
| 21
|
manteca
|
Fromages
|
| 22
|
Mozzarella
|
Fromages
|
| 23
|
paddraccio
|
Fromages
|
| 24
|
pecorino
|
Fromages
|
| 25
|
pecorino misto
|
Fromages
|
| 26
|
scamorza
|
Fromages
|
| 27
|
toma
|
Fromages
|
| 28
|
treccia dura
|
Fromages
|
| 29
|
fagiolo di muro lucano
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 30
|
fagiolo di san gaudioso
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 31
|
fagiolo zeminelle
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 32
|
farina di germana "iermana"
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 33
|
farina di granone "quarantino"
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 34
|
farina di mischiglio
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 35
|
farina di carosella
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 36
|
fasulo rosso (scritt)
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 37
|
lampascioni
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 38
|
lenticchia di potenza
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 39
|
lupino del pollino
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 40
|
ndussa
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 41
|
oliva da forno di ferrandina
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 42
|
olive nere secche
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 43
|
patata rossa di terranova del pollino
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 44
|
Peperoni cruschi
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 45
|
pomodoro secco "cietta'icale di tolve"
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 46
|
pomodori sott’olio
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 47
|
rafano
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 48
|
raspascione di Vigianello
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 49
|
risciola
|
Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
|
| 50
|
biscotto a olto di latronico
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 51
|
biscotti glassati
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 52
|
calzoni di ceci
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 53
|
carchiola
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 54
|
cicerata
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 55
|
gelatina dolce di maiale
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 56
|
gugliaccio di san costantino albanese
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 57
|
la starzzata
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 58
|
Migliaccio
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 59
|
mostaccioli
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 60
|
shtridhla
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 62
|
picciddat castelluccese
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 63
|
pizza con i cigoli di maiale
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 64
|
pizza rustica (cazzola, scarcedda, cuzzola)
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 65
|
polenta di nemoli
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 66
|
raskatiell di legumi di fardella
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 67
|
ravioli
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 68
|
rosacatarra
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 69
|
sanguinaccio
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 70
|
shtridhla
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 71
|
timpallo rustico del pollino
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 72
|
u' pastizz rtunnar
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 73
|
u' zuzumagliu
|
Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 74
|
miele lucano (r'miel)
|
Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
|
| 75
|
ricotta
|
Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
|
| 76
|
ricotta forte
|
Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
|
| 77
|
ricotta salata
|
Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
|
