Cacioricotta

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Cacioricotta

Pays d’origine	Italie

La cacioricotta est un fromage au lait de chèvre ou de brebis du Sud de l'Italie.

Annexes

Bibliographie

(it) Luigi Cremona et Francesco Soletti, L'Italia dei formaggi, 2002 (ISBN 88-365-2727-2, lire en ligne), p. 110.
(it) Giorgio Ottogalli, Atlante dei formaggi, Milan, Ulrico Hoepli, 2002 (ISBN 88-203-2822-4, lire en ligne), p. 184-185.

Articles connexes

Ricotta

Liens externes

(it) « Cacioricotta (Puglia): PAT a latte misto, a pasta dura », sur formaggio.it.
(it) « Cacioricotta, formaggio PAT del Molise, a pasta dura », sur formaggio.it.
(it) « Cacioricotta (Calabria): PAT caprino, a pasta semidura », sur formaggio.it.
(it) « Cacioricotta (Basilicata): PAT, ovi-caprino, a pasta semidura », sur formaggio.it.