| N°
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Dénomination[1]
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Secteur
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| 1
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Liquore al cumino
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Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
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| 2
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Liquore all'anice - Mistrà
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Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
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| 3
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Prunus di valle rea - lacrima di spino nero
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Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
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| 4
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Sapa
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Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
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| 5
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Vino cotto - vi' cotto - vi' cuottë
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Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
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| 6
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Visner - Vino di visciole
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Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs
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| 7
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Barbaglia - goletta
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 8
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Budellino di agnello o capretto crudo
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 9
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Cappone rustico - cappone nostrale
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 10
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Carne del cavallo del catria
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 11
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Carne della razza bovina marchigiana
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 12
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Carne di pecora sopravvissana
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 13
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Ciarimbolo – ciaringolo - buzzicco – ciambudeo
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 14
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Ciauscolo – ciabuscolo – ciavuscolo
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 15
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Cicoli – ciccioli – sgrisciuli
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 16
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Coppa Marchigiana - Coppa di testa
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 17
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Fegatelli
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 18
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Galantina
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 19
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Gallo ruspante
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 20
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Lardo del Montefeltro
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 21
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Lonza – capocollo – scalmarita
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 22
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Lonzino – capolombo
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 23
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Mazzafegato – salsiccia matta
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 24
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Miaccio – miaggio – migliaccio
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 25
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Pancetta arrotolata
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 26
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Porchetta
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 27
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Prosciutto aromatizzato del Montefeltro
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 28
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Prosciutto delle Marche
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 29
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Salame di Fabriano
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 30
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Salame di frattula
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 31
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Salame di pecora
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 32
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Salame di soprassato o soppressato
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 33
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Salame lardellato
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 34
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Salsiccia
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 35
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Salsiccia di fegato
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 36
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Spalletta
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 37
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Tacchino bronzato rustico o nostrano (galinacc – dindl - dindo)
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 38
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Conserva di pomodori
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Condiments
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| 39
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Pasta di tartufo bianco
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Condiments
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| 40
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Salamora di belvedere
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Condiments
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| 41
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Salsa di olive
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Condiments
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| 42
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Cacio in forma di limone
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Fromages
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| 43
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Caciotta
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Fromages
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| 44
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Caciotta vaccina al caglio vegetale
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Fromages
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| 45
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Caprino
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Fromages
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| 46
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Caprino al lattice di fico
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Fromages
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| 47
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Cascio pecorino lievito - pecorino fresco "a latte crudo"
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Fromages
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| 48
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Casecc
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Fromages
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| 49
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Formaggio di fossa
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Fromages
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| 50
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Pecorino
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Fromages
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| 51
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Pecorino in botte
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Fromages
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| 52
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Raviggiolo
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Fromages
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| 53
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Slattato
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Fromages
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| 54
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Olio extravergine di oliva monovarietale coroncina
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 55
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Olio extravergine di oliva monovarietale mignola
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 56
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Olio extravergine di oliva monovarietale piantone di Falerone
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 57
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Olio extravergine di oliva monvarietale piantone di Mogliano
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 58
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Olio extravergine di oliva monovarietale raggia
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 59
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Olio extravergine di oliva monovarietale raggiola
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 60
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Olio extravergine di oliva monovarietale sargano di Fermo
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 61
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Bacche di biancospino in sciroppo
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 62
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Carciofo monteluponese o scarciofeno
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 63
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Carciofo violetto precoce di Jesi
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 64
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Cavolfiore “precoce di Jesi”
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 65
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Cavolfiore “tardivo di Fano”
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 66
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Cicerchia
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 67
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Cipolla di Suasa
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 68
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Composta di castagne
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 69
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Cotognata
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 70
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Farina di granturco quarantino nostrano del Maceratese
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 71
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Farro “triticum dicoccum”
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 72
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Germogli di pungitopo sott’olio
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 73
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Germogli di tamaro sott’olio
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 74
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Germogli di vitalba sott’olio
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 75
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Gobbo di Trodica - cardo di Macerata
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 76
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Granita con pesche di Montelabbate - grattamarianna
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 77
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Lamponi sciroppati
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 78
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Marmellata di bacche di rosa canina
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 79
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Marmellata di cotogne e radici di cicoria
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 80
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Marmellata di fichi della signora
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 81
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Marmellata di more
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 82
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Marmellata di mosto e mele mostarda
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 83
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Marmellata di pomodori verdi
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 84
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Marrone del Montefeltro
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 85
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Marrone di Acquasanta Terme
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 86
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Marrone di Roccafluvione
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 87
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Mela rosa - pianella - rosetta - durella - appietta
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 88
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Mela rozza
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 89
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Misto di fine stagione
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 90
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Olive nere marinate - olive nere strinate
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 91
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Orzo mondo tostato macinato
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 92
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Pera angelica
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 93
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Roveja - rubiglio - corbello
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 94
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Taccole
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 95
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Tartufo bianco (tuber magnatum pico)
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 96
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Tartufo nero estivo (tuber aestivum vitt.) o scorzone
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 97
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Tartufo nero pregiato (tuber melanosporum vitt.)
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 98
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Visciolata
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 99
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Visciole e amarene di Cantiano
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 100
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Visciole essiccate
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 101
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Visciole sciolte al sole - visciuli a lu sole
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 102
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Anicetti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 103
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Biscotti di mosto
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 104
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Biscottini sciroppati - biscutin'
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 105
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Bostrengo
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 106
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Calcione di Treia
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 107
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Calcioni di fave fritti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 108
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Castagnole
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 109
|
Cavallucci
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 110
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Chichiripieno o chichì
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 111
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Ciambella frastagliata – ciammella strozzosa
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 112
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Ciambelle all’anice o anicini
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 113
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Ciambellone
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 114
|
cicerchiata
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 115
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Crescia – crescia brusca – spianata – cacciannanzi
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 116
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Crescia fogliata - crescia fojata - lu rocciu
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 117
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Crescia sotto la cenere – torta coi ovi
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 118
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Cresciolina
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 119
|
Crostata al torrone
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 120
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Crostoli del Montefeltro
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 121
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Fave dei morti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 122
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Fristingo – fristingu – frestinghe
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 123
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Frittelle di polenta
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 124
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Frustenga
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 125
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Funghetto di offida
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 126
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Lonza di fico – lonzino di fico – lonzetta di fico – salame di fico
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 127
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Maccheroncini di Campofilone – capellini di Campofilone
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 128
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Maiorchino – marocchino
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 129
|
Pan nociato
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 130
|
Pane a lievitazione naturale
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 131
|
Pane di Chiaserna
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 132
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Pane di Pasqua di Borgopace
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 133
|
Pizza con le noci
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 134
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Pizza di Pasqua o crescia di Pasqua
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 135
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Pizza o crescia di Pasqua al formaggio
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
|
| 136
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Quadrelli pelusi
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 137
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Rocciata - erbata
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 138
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Scroccafusi
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 139
|
Serpe
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 140
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Sfrappe - fiocchetti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 141
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Sughetti - sughitti - sciugheti - sapetti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 142
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Tacconi - tacon
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 143
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Torrone di fichi – panetto di fichi
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 144
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Torta di granoturco in graticola
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 145
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Ungaracci - ungarucci
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 146
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Filetti di trota affumicati
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Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces
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| 147
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Miele delle marche
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Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
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| 148
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Ricotta
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Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
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| 149
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Ricotta salata
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Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
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