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Belle fille de SalinsBelle fille de Salins est une variété de pomme. OrigineElle est originaire de Salins-les-Bains dans le Jura, obtenue par Pierre Baron au début du XXe siècle[1]. Cette variété de pomme s'est depuis répandue en Suisse, en Franche-Comté, en Alsace et dans les Vosges[2]. Description Cette pomme, petite à moyenne (diamètre d'environ cinq centimètres) a une peau jaune paille lavée de rouge clair, striée de rouge. La chair est blanche, fine et croquante, très juteuse, sans acidité et très parfumée avec un léger parfum d'amande[3]. CultureLe démarrage très tardif de cette variété en fait une variété adaptée aux régions à printemps froid, notamment les régions de moyenne montagne[4]. Cette variété est de plus résistante à la tavelure du pommier. Elle est habituellement conduite en haute tige où elle présente une alternance assez marquée. La variété est fameuse à tous points de vue (goût, résistance aux maladies et très longue conservation). Chaque année, à l'automne, une fête consacrée à cette variété a lieu à La Chapelle-sur-Furieuse, commune proche de Salins[5],[6]. SynonymesCitron (dans le Haut-Doubs). Notes et références
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