Halaman ini berisi artikel tentang produsen sider asal Britania Raya. Untuk produsen Bulmers asal Irlandia, yang produknya dipasarkan dengan merek Magners di luar Republik Irlandia, lihat Magners.
H.P. Bulmer adalah sebuah produsen sider yang didirikan pada tahun 1887 di Hereford, Inggris.
Logo Bulmers Cider, 2011
Dua merek utama dari perusahaan ini adalah sider Bulmers, yang dijual di seluruh dunia, dan Strongbow, yang dijual di Eropa, Amerika Serikat, Kanada, Oseania, dan Asia Timur. Perusahaan ini dimiliki oleh Heineken International. HP Bulmer membuat 65% dari lima ratus juta liter sider yang mereka jual tiap tahunnya di Britania Raya dan menyumbang mayoritas ekspor sider dari Britania Raya.[1]
Kompetitor utama perusahaan ini adalah C&C Group asal Irlandia dengan merek Magners miliknya. C&C juga memegang lisensi untuk memakai merek Bulmers di Republik Irlandia saja.
Sejarah
Pembentukan
Pendiri perusahaan ini adalah Henry Percival "Percy" Bulmer, anak dari seorang rektor di Credenhill, yakni Reverend Charles H. Bulmer dan istrinya, Mary. Ia menuruti nasehat ibunya yang ingin agar ia berbisnis di bidang makanan atau minuman, "karena keduanya tidak akan ketinggalan zaman".[2]
Dengan menggunakan apel dari kebun buah di rektorat ayahnya dan penekan batu di peternakan sebelahnya, Percy Bulmer pun membuat sider pertamanya.
Pada tahun 1889, sepulang dari King's College, Cambridge, saudara Percy, Edward Frederick Bulmer (Fred), menolak tawaran untuk menjadi tutor bagi anak-anak Raja Siam dan lebih memilih untuk bergabung ke bisnis sider milik Percy.
Dengan pinjaman sebesar £1.760 dari ayahnya, keduanya pun membeli sebuah lahan seluas 8 ekar (3,2 ha) di luar kota dan membangun pabrik sider pertamanya. Pabrik sider milik dua bersaudara ini lebih mirip dengan lumbung daripada pabrik sider modern yang dibangun di lahan seluas 75 ekar (30,4 ha) di dekatnya.
Produksi sider pada saat itu masih sangat sulit diprediksi, karena sangat bergantung pada proses fermentasi alami yang disebabkan oleh khamir yang ada di dalam apel, sehingga sider kerap menjadi asam. Pada dekade 1890-an, teman kuliah Fred, Dr. Herbert Durham, mengisolasi sebuah khamir liar untuk menciptakan kultur khamir sider murni, sehingga dapat memastikan bahwa fermentasinya konsisten. Hal ini pun menjadi permulaan produksi sider secara komersial.
Bulmers mendapat gelar Kontraktor Kerajaan pada tahun 1911 dan hingga saat ini tetap menjadi produsen sider untuk Ratu. Bulmers resmi didaftarkan sebagai sebuah badan hukum pada tanggal 27 Juni 1918. Perusahaan ini mendeskripsikan sider buatannya sebagai "Anggur Putih dari Inggris".
Percy Bulmer meninggal pada tahun 1919, di usia 52 tahun.[3]
Perusahaan ini lalu membeli Strongbow pada tahun 1960.
Perusahaan publik
Perusahaan ini resmi melantai di bursa saham pada tanggal 7 Desember 1970. Pada saat itu, perusahaan ini merupakan produsen sider terbesar di dunia.
Abad ke-21
Pada tahun 2003, perusahaan ini dibeli dengan harga £278 juta oleh Scottish & Newcastle (S&N), dan menyebabkan hilangnya 200 lapangan pekerjaan.[4] Pada tahun 2008, S&N dibeli dengan harga £7,8 milyar oleh Heineken.[5] Bisnis Bulmers di Australia dan Selandia Baru kemudian dijual ke Foster's asal Australia. Bulmers kini hanya merupakan sebuah nama merek, karena operasi di Hereford telah dikurangi signifikan, dan hanya memproduksi sider. Selain 200 lapangan pekerjaan yang hilang pada tahun 2003 setelah Bulmers dibeli oleh S&N, hilangnya lebih banyak lapangan pekerjaan diumumkan pada tahun 2008 saat aktivitas pembotolan dihentikan,[6] dan setelah mengurangi 65 lapangan pekerjaan lagi, Bulmers berjanji akan tetap melakukan produksi di Hereford dan berinvestasi sekitar £7,5 juta, termasuk memasang peralatan pengalengan pada tahun 2011.[7]
Pada tahun 2006, perusahaan ini meluncurkan ulang Bulmers Original di Britania Raya, sebuah paket sider yang ditujukan untuk konsumen yang lebih suka meminum sider dengan es. Bulmers Original adalah sebuah sider 4,5% ABV yang terutama dijual dalam botol pint (568 ml), namun juga dijual dalam draught, dalam botol 1 liter dan dalam kaleng 500 ml. Pada tahun 2007, Bulmers meluncurkan sider Bulmers Pear, dan pada musim semi tahun 2008, Bulmers meluncurkan Bulmers Light, yang memiliki ABV sama dengan Bulmers Original, namun dengan kalori 30% lebih rendah. Walaupun begitu, Bulmers Light tidak lagi dijual setahun kemudian.
Merek lain yang diproduksi oleh Bulmers antara lain Jacques, sebuah sider 5,5% ABV. Sider tersebut tersedia dalam Fruit De Bois (sider dengan rasa ceri, rasberi, dan blackcurrant), serta Jacques Orchard Fruits, yang diluncurkan pada tahun 2008.
Pada tahun 2010, Bulmers membuat sebuah edisi terbatas bernama Summer Blend of Bulmers, dengan menggabungkan rasa apel dan pir, serta versi edisi terbatas lain bernama Red Apple, yang menggunakan apel Katy merah yang dipilih secara khusus dan telah matang di kebun buah sebelum dipanen.[8]
Pada tahun 2011, Bulmer meluncurkan edisi terbatas Crisp Blend, yang terbuat dari apel yang berbau lebih tajam, sehingga menciptakan rasa yang lebih tegas dan lebih kering daripada Bulmers Original.[9] Bulmers juga meluncurkan tampilan baru dan botol baru.
Tradisi penamaan Bulmers telah ada sejak awal dekade 1900-an (pada saat itu adalah Bulmers 1 hingga 8). Perusahaan ini juga menggunakan kode angka untuk membedakan varietas, dengan Original №9, Pear №10, dan Crisp Blend №15. Pada saat yang sama, №17 resmi diperkenalkan, dibuat dengan tambahan jeruk nipis dan beri merah yang telah dihaluskan.
Pabrik Bulmers di Hereford
Struktur
Bulmers berkantor pusat di bagian barat Hereford, tepat di selatan Hereford Racecourse. Pabriknya menempati lahan seluas sekitar 95 ekar. Bulmers memiliki sebuah pabrik sider dan juga pernah memiliki sebuah pabrik pektin. Bulmers dulu merupakan penyedia pektin terbesar di Britania Raya.
Apel untuk sider buatan Bulmers ditanam di Inggris dan Prancis. Pada tahun 2014, diberitakan bahwa Bulmers mengambil 90% apel yang ditanam di kebun buah di Herefordshire.[10]
^"HP Bulmer Company History". HP Bulmer Ltd. Diarsipkan dari versi asli tanggal 9 February 2010. Diakses tanggal 27 April 2010.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^"Bulmers – How It All Began". Herefordshire County Council. Diarsipkan dari versi asli tanggal 21 April 2011. Diakses tanggal 29 September 2007.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
.svg)
