|
Roscoff Restaurant
Roscoff Restaurant was een restaurant gevestigd in Belfast, Noord-Ierland, dat één Michelinster mocht dragen in de periode 1991 tot en met 1998.[1] Restaurant Roscoff werd geopend in 1984 onder de naam Roscoff.[2] Later, bij het ontstaan van andere eetgelegenheden van de Paul Ranking Group, werd daar "Restaurant" aan toegevoegd. Het was gevestigd in 7-11 Linenhall Street. In 1991 werd de eerste Michelinster van Noord-Ierland toegekend aan chef-kok Paul Rankin. Roscoff en Rankin hebben een enorme invloed gehad op de hedendaagse culinaire wereld in Ierland en Noord-Ierland. Tal van chef-koks, bijvoorbeeld Dylan McGrath en Robbie Millar, hebben hier (een deel van) hun opleiding genoten. Gedwongen door financiële problemen werd het restaurant in 2005 verkocht. Er is nu restaurant CoCo gevestigd.[3] Zie ookBronnen
 ·  · 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
