Catherine Healy

Catherine Healy-Strong
Plaats uw zelfgemaakte foto hier
Algemene informatie
Geboren Kells
Overleden 1993
Dublin
Nationaliteit(en) Iers
Beroep(en) chef-kok
Bekend van Michelinster met restaurant Dunderry Lodge
Carrière
1981-1990 eigenaar & chef-kok Dunderry Lodge
Familie
Partner(s) Nick Healy

Catherine Healy-Strong (Kells - Dublin, 1993) was een Ierse chef-kok, bekend van restaurant Dunderry Lodge, dat van 1986 tot en met 1989 in het bezit was van een Michelinster.[1][2]

Naar de mening van de Irish Independent is Catherine Healy misschien wel de beste vrouwelijk chef van Ierland geweest.[3]

Zij en haar echtgenoot Nick verkochten het restaurant in 1990 vanwege ziekte.[2][4]

Onderscheidingen

Referenties

  1. ↑ (en) "Where to eat without it costing an arm and a leg", Irish Independent, 7 maart 2009. Geraadpleegd op 8 maart 2015.
  2. ↑ a b (en) Nick Healy Retires from Howth Yacht Club
  3. ↑ (en) Where to eat without it costing an arm and a leg. Irish Independent (7). Geraadpleegd op 8 maart 2015. “Michelin also recognised the originality of the woman who may have been Ireland's greatest female chef. Catherine Healy of Dunderry Lodge, in Co Meath, ran a gem of a restaurant sited in old farm outbuildings and situated in the middle of absolutely nowhere.”
  4. ↑ (en) "Accomplished chef and front-of-house man at acclaimed Dunderry Lodge", The Irish Times via HighBeam Research, 9 juni 2012. Gearchiveerd op 2 april 2015. Geraadpleegd op 5 april 2015. Citaat: Four years and three Michelin stars later, Catherine was diagnosed with a terminal illness and Dunderry Lodge was sold.(abonnement vereist)
  5. ↑ Michelin Online Republic of Ireland
  6. ↑ (en) The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history. Thesis DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 downloadable volumes.. Part 2, p. 345. De Red M was de voorloper van de Bib Gourmand in Ierland.
  7. ↑ (en) The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history. Thesis DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 downloadable volumes.. Part 2, p. 348