ポテトバブカ(ベラルーシ語: Бабка)は、ポーランドやベラルーシで人気のある料理である。
おろしたジャガイモ、卵、タマネギ、ベーコン、そして特にポーランドではソーセージを材料として用いる。陶製の壺(クロック)で焼き上げ、しばしばサワークリームや豚肉のベーコンを添えて提供される。レシピや調理法によって、ポテトパイのようにもポテトプディングのようにもなる。
似た料理には、リトアニアのクーゲリスやドイツのカルトッフェルクーゲルがある。
ジャガイモ料理 |
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焼き料理 | |
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煮込み料理 | |
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揚げ料理 | |
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マッシュ料理 | |
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炒め料理 | |
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サラダ | |
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スープ | |
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保存食 | |
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その他 | |
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※サツマイモを用いる場合もある。
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