N.
|
Definizione (dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)
|
Cat.
|
Settore
|
Regione
|
1
|
Aceto di mele
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
2
|
Amaretto
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
3
|
Amaro
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
4
|
Birra di Savignone
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
5
|
Distillato di prugna
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
6
|
Essenza di lavanda
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
7
|
Vino di mele
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
8
|
Vino di sambuco (spumante dei poveri)
|
P.A.T.
|
Bevande analcoliche, distillati e liquori
|
Liguria
|
9
|
Comune argentata ligure, comune argentata
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
10
|
Comune dorata ligure, comune dorata
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
11
|
Coppa
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
12
|
Frizze (grive)
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
13
|
Gambetto di maiale, gambetto
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
14
|
Gigante nera d'italia (pollo della Val di Vara)
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
15
|
Mostardella
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
16
|
Pancetta
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
17
|
Paté di lardo
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
18
|
Pecora brigasca
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
19
|
Prosciutta
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
20
|
Prosciutto cotto
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
21
|
Salame (con i lardelli), (salamme cui lardelli)
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
22
|
Salame cotto
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
23
|
Salame crudo
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
24
|
Salame genovese di Sant'Olcese, di Orero
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
25
|
Salsiccia
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
26
|
Salsiccia di Brugnato
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
27
|
Salsiccia di Ceriana, slasiccia
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
28
|
Salsiccia di Pignone
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
29
|
Sanguinaccio
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
30
|
Sopressata
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
31
|
Stecchi
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
32
|
Testa in cassetta (soppressata)
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
33
|
Tomaselle
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
34
|
Vacca cabannina
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
35
|
Zeraria (zraria)
|
P.A.T.
|
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
|
Liguria
|
36
|
Agliata
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
37
|
Marò
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
38
|
Pasta d'acciughe
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
39
|
Pesto alla genovese
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
40
|
Pesto d'aglio
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
41
|
Salsa di noci
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
42
|
Salsa di pinoli
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
43
|
Sugo di carne (sugo di carne alla genovese)
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
44
|
Sugo di funghi (sugo di funghi alla ligure)
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
45
|
Sugo di gherigli
|
P.A.T.
|
Condimenti
|
Liguria
|
46
|
Bruzzo (brus, brussu, della Valle Arroscia)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
47
|
Caciotta (caciotta di Brugnato)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
48
|
Caprino (della Valbrevenna)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
49
|
Caprino di malga (delle Alpi Marittime)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
50
|
Formaggetta (delle Valli Arroscia e Argentina)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
51
|
Formaggetta (savonese, di Stella, della Valle Stura)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
52
|
Formaggetta della Val Graveglia, di Bonassola, di Vàise, dell'alta Valle Scrivia, dell'alta Valle Stura, della Val di Vara
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
53
|
Formaggio di malga (di Triora, delle Alpi Marittime)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
54
|
Giuncata (zuncà, giuncà)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
55
|
Mozzarella di Brugnato
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
56
|
Pecorino di malga
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
57
|
Prescinsêua (quagliata)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
58
|
Robiola della Val Bormida
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
59
|
San Stefano d'Aveto (San Ste')
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
60
|
Sarasso (sarazzu)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
61
|
Söla (tumma, sola delle Alpi Marittime)
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
62
|
Toma di Mendatica dell'Alta Valle Arroscia
|
P.A.T.
|
Formaggi
|
Liguria
|
63
|
Butiru (bitiru, burro)
|
P.A.T.
|
Grassi
|
Liguria
|
64
|
Olio extra vergine di oliva monovarietale di colombaia, colombara, culombera
|
P.A.T.
|
Grassi
|
Liguria
|
65
|
Olio extravergine di oliva arnasca
|
P.A.T.
|
Grassi
|
Liguria
|
66
|
Aglio bianco (di Vessalico)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
67
|
Albicocca tigrato, miscimìn tigrato
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
68
|
Albicocca Valleggia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
69
|
Arancio pernambucco (portugallo)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
70
|
Asparago violetto di Albenga)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
71
|
Carciofo di Provenza, violet di Provenza
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
72
|
Carciofo spinoso di Albenga (violetto di Albenga)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
73
|
Carciofo spinoso di Pompeiana
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
74
|
Carota di Albenga
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
75
|
Castagna bodrasca
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
76
|
Castagna gabbiana
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
77
|
Castagna secca
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
78
|
Cavolo broccolo (lavagnino)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
79
|
Cavolo gaggetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
80
|
Chinotto di Savona
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
81
|
Ciliegia di Castelbianco
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
82
|
Ciliegio durone sarzanese
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
83
|
Cipolla di Pignone
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
84
|
Cipolla rossa (genovese, di Zerli)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
85
|
Confettura di acacia, confettura di robinia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
86
|
Confettura di frutti di bosco
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
87
|
Confettura di petali di viola, confettura di violetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
88
|
Confettura extra di petali di rosa, zucchero rosato
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
89
|
Fagiolana di torza
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
90
|
Fagioli bianchi
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
91
|
Fagiolo borlotto di Mangia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
92
|
Fagiolo cannellino dall'occhio rosso
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
93
|
Fagiolo cannellino della Val di Vara
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
94
|
Fagiolo cenerino della Val di Vara (senerín)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
95
|
Fagiolo dell'aquila di Pignone (fagiolo dall'occhio)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
96
|
Fagiolo gianetto
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
97
|
Fagiolo lupinaro
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
98
|
Fagiolo rampicante basso di Pignone
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
99
|
Farina di castagne
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
100
|
Fichi figalini neri
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
101
|
Fichi rondette
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
102
|
Funghi sott'olio (porcino bianco, pinicola, cicalotti, galletti)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
103
|
Fungo porcino secco
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
104
|
Fungo porcino spontaneo
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
105
|
Granturco dall'asciutto, granun
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
106
|
Melanzana tonda (genovese)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
107
|
Melo belfiore
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
108
|
Melo beverino
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
109
|
Melo bianchetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
110
|
Melo carla
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
111
|
Melo musona
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
112
|
Melo pipin
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
113
|
Melo rugginin
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
114
|
Melo stolla
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
115
|
Nocciolo bianchetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
116
|
Nocciolo codina
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
117
|
Nocciolo dall'orto
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
118
|
Nocciolo del rosso
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
119
|
Nocciolo longhera
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
120
|
Nocciolo menoia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
121
|
Nocciolo noscella
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
122
|
Nocciolo ronchetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
123
|
Nocciolo savreghetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
124
|
Nocciolo tapparona
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
125
|
Nocciolo trietta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
126
|
Olivo colombaia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
127
|
Olivo lavagnina
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
128
|
Olivo mortina
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
129
|
Olivo pignola
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
130
|
Olivo razzola
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
131
|
Olivo rossese
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
132
|
Olivo taggiasca
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
133
|
Patata cabannese, sarvèga, purchin-a, matta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
134
|
Patata cannellina nera, cannellina
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
135
|
Patata di Pignone
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
136
|
Patata morella, muella, muellin-a
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
137
|
Patata quarantina bianca, quarantina genovese, quarantina, bianca di Montoggio, di Reppia, di Rovegno, di Torriglia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
138
|
Patata quarantina gialla, giana riunda, giana de masùn, franseize, franseize de servàesa
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
139
|
Patata quarantina prugnona, prugnona, quarantina vera, quarantina rossa, brignùn-a
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
140
|
Patata salamina, calice al cornoviglio
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
141
|
Pesco birindella
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
142
|
Pisello (di Lavagna)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
143
|
Pisello nero di L'Ago
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
144
|
Pomodoro cuore di bue
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
145
|
Radice (di Chiavari)
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
146
|
Rape
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
147
|
Rape di Nasino
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
148
|
Rose da sciroppo
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
149
|
Sciroppo di poligala, sciroppo di poligola
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
150
|
Sciroppo di rose
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
151
|
Sciroppo di viole
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
152
|
Scorzonera
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
153
|
Susine "balle d'ase"
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
154
|
Susine, fiaschette "da u cu amau" di Levanto
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
155
|
Susino collo storto
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
156
|
Susino massina
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
157
|
Tartufo
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
158
|
Violetta di Villanova di Albenga
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
159
|
Vitigno barbarossa
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
160
|
Vitigno crovin
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
161
|
Vitigno moscatello di Taggia
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
162
|
Vitigno scimiscià
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
163
|
Zucca di Rocchetta Cengio
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
164
|
Zucchino alberello di Sarzana
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
165
|
Zucchino genovese
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
166
|
Zucchino trombetta
|
P.A.T.
|
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|
Liguria
|
167
|
Amaretti di Sassello
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
168
|
Amaretto di Gavenola
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
169
|
Amaretto di Rocchetta, Rocchetta
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
170
|
Baci della Riviera (baci di Alassio)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
171
|
Barbagiuai
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
172
|
Biscette
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
173
|
Biscotti del Lagaccio
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
174
|
Biscotti di semola di Gavenola
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
175
|
Biscotto di Taggia
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
176
|
Buccellato
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
177
|
Canestrelli (canestrello di Acquasanta, di Santo Stefano d'Aveto, canestrelletto di Torriglia )
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
178
|
Canestrelli di Avosso
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
179
|
Canestrelli di castagne
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
180
|
Canestrello di Brugnato
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
181
|
Canestrello di Taggia
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
182
|
Castagnole
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
183
|
Cavagnetto di Brugnato
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
184
|
Chinotto candito (di Savona)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
185
|
Ciappe
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
186
|
Corsetti avvantaggiati
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
187
|
Corsetti del Levante Ligure
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
188
|
Corsetti della Val Polcevera
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
189
|
Cubàite
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
190
|
Farinata (ligure, di ceci)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
191
|
Farinata (savonese, bianca)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
192
|
Focaccia
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
193
|
Focaccia con pellette d'oliva di Albisola
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
194
|
Focaccia dolce sarzanese
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
195
|
Frittelle della Val Bormida
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
196
|
Gattafìn
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
197
|
Gobelletti
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
198
|
Le ripiene dell'antico forno, le ripiene
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
199
|
Michetta
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
200
|
Millesimini
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
201
|
Ossa dei morti
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
202
|
Pan dei morti
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
203
|
Pandolce (genovese)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
204
|
Pane a lievitazione naturale (pane crescente)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
205
|
Pane casereccio (della Val Bormida)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
206
|
Pane di patate di Pignone (pan de patate)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
207
|
Pane di Triora
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
208
|
Pane d'orzo
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
209
|
Pane rustico di Gavenola (pane rustico di Gavenola; pane rustico integrale di Gavenola)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
210
|
Pànera
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
211
|
Panettone con farina di castagne
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
212
|
Pansarola
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
213
|
Pasta sciancà
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
214
|
Pinolata
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
215
|
Poncrè
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
216
|
Quadrello di castagna, quadrello di rovegno "alta Val Trebbia"
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
217
|
Quaresimali
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
218
|
Ravioli di patate rosse
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
219
|
Raviolo alle erbette
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
220
|
Raviolo ligure
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
221
|
Raviolo magro
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
222
|
Rotelle
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
223
|
Schiumette
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
224
|
Sciuette
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
225
|
Spungata
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
226
|
Strozzagatti
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
227
|
Taggioen
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
228
|
Tirotto
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
229
|
Torcetti
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
230
|
Torrone, u turu'n
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
231
|
Torta crescente
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
232
|
Torta di Chiavari (torta de Ciävai)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
233
|
torta di nocciole
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
234
|
Torta di riso dolce
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
235
|
Torta di Torriglia
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
236
|
Torta d'riso doza di Vezzano, torta d'riso d' V'zan
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
237
|
Torta panarello (panarella)
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
238
|
Torta sacripantina
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
239
|
Torta scema
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
240
|
Torta stroscia
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
241
|
Trofie
|
P.A.T.
|
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
|
Liguria
|
242
|
Baciocca
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
243
|
Bagnùn d'acciughe
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
244
|
Brandaculun
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
245
|
Cappon magro
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
246
|
Capponata
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
247
|
Carne sotto il testo
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
248
|
Castagnaccio
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
249
|
Cima alla genovese
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
250
|
Ciuppìn
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
251
|
Condigion
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
252
|
Coniglio
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
253
|
Farinata di zucca
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
254
|
Fazzino
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
255
|
Focaccia verde
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
256
|
Focaccine di mais
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
257
|
Fràndura
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
258
|
Frittelle di baccalà
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
259
|
Gran pistau
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
260
|
Lattughe ripiene
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
261
|
Lisoni
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
262
|
Lumache
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
263
|
Mess-ciua
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
264
|
Micotti
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
265
|
Pan martin
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
266
|
Panella
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
267
|
Panissa
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
268
|
Pissalandrea
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
269
|
Polenta bianca
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
270
|
Preboggion
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
271
|
Sbira
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
272
|
Scarpazza
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
273
|
Scherpada
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
274
|
Sgabei
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
275
|
Stirpada
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
276
|
Stoccafisso alla badalucchese
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
277
|
Testaroli
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
278
|
Torta di riso
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
279
|
Torta di riso e porri
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
280
|
Torta di zucca
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
281
|
Torta pasqualina
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
282
|
Ventre
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
283
|
Zuppa di muscoli
|
P.A.T.
|
Prodotti della gastronomia
|
Liguria
|
284
|
Acciughe sotto sale del Mar Ligure
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
285
|
Acciuga, acciuga di Monterosso
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
286
|
Cicciarelli di Noli
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
287
|
Gamberetti
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
288
|
Mitili (muscoli, del Golfo della Spezia)
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
289
|
Mosciamme del Mar Ligure (musciàmme)
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
290
|
Tonnidi del Golfo Paradiso
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
291
|
Zerlo di Noli
|
P.A.T.
|
Preparazione, di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari
|
Liguria
|
292
|
Latte fresco della Valle Stura
|
P.A.T.
|
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
|
Liguria
|
293
|
Latte fresco di marinella
|
P.A.T.
|
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
|
Liguria
|
294
|
Miele della liguria
|
P.A.T.
|
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
|
Liguria
|
295
|
Ricotta (recottu, ricotta della Val Stura, della Val d'Aveto, della Valle Scrivia, della Val Graveglia)
|
P.A.T.
|
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
|
Liguria
|