Elle rejoint ensuite l’agence de publicité-communication DDB France en tant que directrice du développement durable. Elle occupe ensuite la même fonction pour l’agence de publicité W&Cie à partir de et dans l’entreprise Saint-Gobain en [3].
Après une mission de deux ans pour Etalab jusqu'en 2013[4], une institution spécialisée dans l’ouverture des données publiques placée sous l’autorité du Premier ministre, elle rejoint comme directrice associée le cabinet d'intelligence économique français iStrat (depuis renommé Avisa Partners)[3],[5],[6]. Cette société avait été épinglée[7],[8] à cette période par le Journal du Net pour la diffusion, sur des blogs hébergés par la presse en ligne, d'articles favorables à ses clients sous des identités fictives – dissimulant ainsi le caractère commandé de la publication et donc le conflit d'intérêts associé. Selon le témoignage d'anciens salariés d'iStrat, qui contredisent les déclarations d'Olivia Grégoire, elle aurait elle-même supervisé la rédaction de tels articles de commande dissimulés pour ses clients[6]. Mi-2022, cette collaboration avec iStrat n'apparaissait pas dans les biographies présentes sur son site personnel ou sur le site du gouvernement[6]. En juillet 2022, Mediapart accuse Avisa Partners d'avoir modifié sa fiche Wikipédia en passant par un pseudonyme n'ayant pas déclaré son conflit d'intérêts[9].
À son départ d'iStrat en avril 2014[6], elle fonde son propre cabinet de conseil en stratégie et communication, dénommé Olicare, spécialisé dans le suivi des PME et TPE et des sujets touchant au numérique et à la santé[10]. Elle annonce sa fermeture au début de son mandat[11] et procède à sa dissolution un an plus tard[12].
Secrétaire d'État chargée de l’Économie sociale, solidaire et responsable
Le , elle est nommée secrétaire d'État chargée de l’Économie sociale, solidaire et responsable auprès du ministre de l'Économie, des Finances et de la Relance, Bruno Le Maire, au sein du gouvernement Jean Castex[25]. L'intitulé était absent des gouvernements précédents sous la présidence d'Emmanuel Macron[26]. Mediapart relève qu'elle s'est dite « favorable à la « responsabilisation du capitalisme » », et estime qu'avec « ce poste attribué à une fidèle du chef de l’État, le gouvernement Castex renforce son affichage d’un engagement en faveur d’un capitalisme écologique et social », en y voyant cependant « une tentative de « social washing », à l’image de la politique promue par Amélie de Montchalin à la fonction publique »[26].
Le 12 juin 2022, Olivia Grégoire est qualifiée pour le deuxième tour des élections législatives en emportant 39,51 % des voix dans la douzième circonscription de Paris, « acquise à la macronie »[27]. Elle est élue au deuxième tour avec 68,51 % des suffrages exprimés face à Céline Malaisé de la NUPES.[réf. souhaitée]
Ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l'Artisanat et du Tourisme
Le 4 juillet 2022, elle est nommée ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l'Artisanat et du Tourisme. A ce poste, elle déclare qu'une « mesure cruciale » pour pallier à[28] la pénurie de main-d'œuvre saisonnière et des métiers en tension se situe dans la prochaine loi immigration à venir. Selon Olivia Grégoire, il est nécessaire d'« accepter pendant quelques années de régulariser des gens »[29]. Elle assure que l'équipe gouvernementale est soudée sur cette question. Elle qualifie a contrario de « tambouille de politique » les discussions avec LR concernant un éventuel durcissement des régularisations d'étrangers dans les métiers en tension[29].
Vie privée
En , elle est en couple avec un urgentiste[15]. Le , l'ancien Premier ministre Manuel Valls et Olivia Grégoire annoncent être en couple[30]. Cependant, durant l'été 2018, Manuel Valls entame une relation avec Susana Gallardo Torrededia, riche héritière de l'entreprise pharmaceutique espagnole Almirall[31].