حمض الستياريدونيك
حمض الستياريدونيك
حمض الستياريدونيك
الاسم النظامي (IUPAC)
(6Z ,9Z ,12Z ,15Z )-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid
أسماء أخرى
Stearidonic acid
المعرفات
رقم CAS 20290-75-9
بوب كيم 5312508[ 1]
CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCCC(=O)O[ 1]
InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- [ 1] JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N [ 1] [ 2] الخواص
الصيغة الجزيئية C18 H28 O2
الكتلة المولية 276.40 غ/مول
المظهر
سائل
الكثافة 0.93 غ/سم3
نقطة الانصهار −57 °س
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري تعديل
حمض الستياريدونيك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C18 H28 O2 ، مع وجود أربع روابط مضاعفة ، تكون إحداها على الكربون رقم 3 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو من أحماض أوميغا 3 .
يوجد حمض الستياريدونيك طبيعياً في زيت بذور عدد من النباتات مثل القنب والكشمش الأسود ؛ بالإضافة إلى نبات Lithospermum arvense المعروف باسم corn gromwell ؛[ 3] وزهرة الأفعى الحملية وغيرها.
كما يوجد الحمض في زيت السمك وفي الفطريات والطحالب.
وجد أن فول الصويا المعدل وراثياً (MON87769) يحوي على نسب مرتفعة من حمض الستياريدونيك.[ 4] [ 5]
^ ا ب ج د Stearidonic acid QID :Q278487 ^ ChEBI release 2020-09-01 QID :Q98915402 ^ A new oil crop for UK farmers, containing stearidonic acid (SDA), an omega-3 fatty acid from plants with the health benefit of fish oils نسخة محفوظة 27 يناير 2018 على موقع واي باك مشين .^ Frank D. Gunstone: Vegetable Oils in Food Technology. Second Edition, Wiley-Blackwell, 2011, ISBN 978-1-4443-3268-1 , ISBN S. 87.
^ Geoff Talbot: Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition. Woodhead, 2015, ISBN 978-1-78242-376-8 , S. 160.
معرفات كيميائية
سجل بيلشتاين (Beilstein) قاعدة بيانات المواد الخطرة الألمانية (ZVG) : 530452 (مُركَّب) قاعدة بيانات الكيمياء العامة (PubChem CID) 5312508 موسوعة كيوتو للمورثات والمجاميع الوراثية (KEGG) C16300 مختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL) CHEMBL484430 المعرِّف الكيميائي الدَّولي (InChI) InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- مفتاح المُعرِّف الكيميائي الدولي (InChIKey) : JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N الكيانات الكيميائيَّة ذات الأهمية الحيوية (ChEBI) 32389 دستوكس (DSSTox) : DTXSID20920493 قاعدة بيانات أيض الإنسان (HMDB) : HMDB0006547 معهد المعلوماتية الحيوية الأوروبي (SureChEMBL) : SCHEMBL29226 تصاوغ الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط (iso-SMILES) CC/C=C\C/C=C\C/C=C\C/C=C\CCCCC(=O)O قاعدة بيانات بنى الشحميات (LIPID MAPS) : LMFA01030357 قاعدة بيانات كنابساك (KNApSAcK) : C00052412 الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA) : 100.127.224 العنكبوت الكيميائي (ChemSpider) 4471933 المفوضية الأوروبية (EC) بنود الإدخال الخطية النصية الجزيئية المبسطة القانونية (SMILES) CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCCC(=O)O دائرة المستخلَصات الكيميائية (CAS) 20290-75-9 المُكوِّن الفريد (UNII) P4CEK3495O
