Saluran pencernaan adalah sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui anus. Organ yang termasuk dalam saluran pencernaan adalah mulut, kerongkongan, lambung, dan usus.
Secara spesifik, saluran pencernaan berfungsi untuk mengambil makanan, memecahnya menjadi molekulnutrisi yang lebih kecil, menyerap molekul tersebut ke dalam aliran darah, kemudian membersihkan tubuh dari sisa pencernaan.[1]
Sistem pencernaan antara satu hewan dengan yang lainnya bisa sangat jauh berbeda. Semua vertebrata dan sebagian besar invertebrata punya saluran pencernaan. Mayoritas sistem pencernaan pada hewan memiliki paling tidak dua lubang dengan fungsi yang berbeda. Lubang pertama yaitu mulut, berfungsi sebagai tempat untuk memasukkan makanan. Lubang kedua yaitu anus, berfungsi sebagai tempat membuang kotoran. Pada Porifera, Cnidaria dan Ctenophora hanya memiliki satu lubang yang memiliki dua fungsi: untuk memasukkan makanan dan juga untuk membuang kotoran.
^(Inggris) Marieb, Elaine N. and Hoehn, Katja (2007). Human Anatomy and Physiology 7th Edition. Benjamin Cummings.Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
